買豬肉時,挑前腿肉還是後腿肉?肉販教您一招,別再買錯了 | CAS產品查詢網
2020年8月4日—豬肉價格雖然飆升,但是很多人還是離不開它,但是我們想要做出正宗的炒肉絲,必須要選擇適合這道菜的豬肉,一頭豬分成若干和部位,剔掉排骨和豬油,大部分 ...
現在處於高速發展的時代,從以前追求溫飽,現在家家戶戶都吃得起山珍海味,相比牛肉和羊肉,豬肉的價格相對更加便宜,雖然價格價格升高,但是還是受到很多人的歡迎,成爲餐桌上不可錯過的美食。天氣到了三伏天,氣溫有了明顯提升,素菜不能夠改善胃口,補充大量的營養,葷素搭配更美味,吃起來超級美味。
現在我們餐桌上離不開豬肉,有一句「無肉不歡」,沒有豬肉可不行,豬肉的家常做法非常多,比方說紅燒肉,青椒炒肉,杭椒燒五花肉,粉蒸肉等等。豬肉價格雖然飆升,但是很多人還是離不開它,但是我們想要做出正宗的炒肉絲,必須要選擇適合這道菜的豬肉,一頭豬分成若干和部位,剔掉排骨和豬油,大部分都是豬肉,我們比較熟知的就是前腿肉,後腿肉和裡脊肉,每一個部分的口感不一樣,記得要專心挑選哦。
上次在市場購買豬肉,一個肉販給我透露一些技巧,教我每一塊肉的烹飪方法,豬肉不同的部位,價格不一樣,很多人選錯豬肉,難怪豬肉肉質不嫩,口感不好。很多人在買豬肉,只知道問價格,看著樣子差不多,其實口感不盡相同,選錯了等於浪費食材,到底要選前腿肉還是後腿肉呢?聰明人只挑選4個部位,老闆一聽這句就是行家。買豬肉時,挑前腿肉還是後腿肉?肉販教您一招,別再買錯了。
【前腿肉和後腿肉的區別】
第一種:前腿肉
前腿肉就是豬前腿上的豬肉,豬本身活動非常少,但是前腿的活動比後腿要大一些,因此肉質更嫩一些,而且相對肉質更美味,肥瘦相間,肉質非常鮮嫩,吃起來口感鮮香,我們生活中可以用來炒肉絲和包餃子和做成丸子,而且前腿肉比後腿肉價格高一些,大家可以根據自己的需求購買。
第二種:後腿肉
後腿肉是豬後腿上的豬肉,因爲豬後腿缺乏運動,整塊肉的肉質比較老一些,整塊肉都是手軟,但是肉質非常柴,相對比較老,不適合用來炒菜,價格也便宜一些,這種豬肉的脂肪含量少,熱量也低一些,適合做紅燒肉或者燉湯喝。
區別:前腿肉和後腿肉的肉質不一樣,選對了...
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【CAS標章編號】14002:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)
標章編號:14002品名:前腿豬肉絲廠商名稱:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)所在地區:桃園市詳細地址:中壢區南園路2-16號...