毛豆新品種 | CAS產品查詢網
![毛豆新品種](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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台南區農業改良場 吳昭慧‧連大進‧黃山內 亞洲蔬菜研究發展中心 顏妙容
前言
毛豆為蔬菜用大豆的一種,當莢果發育至種子體積最大時(俗稱八分熟)採收供鮮豆莢、剝仁或冷凍類加工食品利用,含有豐富植物性蛋白質、油脂、維生素、礦物質、醣類及粗纖維素,營養價值高於其他豆類食品,可與動物性肉類食品相媲美。由於毛豆營養價值甚高,口感好,受消費者歡迎,在日本已蔚成為重要休閒食品,且市場日益擴大,民國60年起日本毛豆因生產無法自給自足故開始從台灣進口,並逐年增加進口量,毛豆因而成為台灣重要外銷農作物。目前毛豆每年契約生產面積6,000~8,000公頃,栽培地區以屏東、高雄、嘉義、雲林及彰化為主,其中又以租用台糖土地之屏東為最多。台灣生產之毛豆品質優於東南亞及大陸地區,年外銷量約28,000~35,000公噸,其中25,000~30,000公噸冷凍毛豆產品銷售至日本。但台灣毛豆產業面臨其他國家之低價競爭,目前除了建立台灣生產之毛豆標章,在市場上作品質區隔之外,也以機械化省工栽培降低毛豆產業營運費用,安全施用農藥以提高毛豆品質及衛生,另外持續優質新品種育成,以維持市場永續競爭力。
毛豆台南亞蔬2號係台南區農業改良場與亞洲蔬菜研究發展中心合作,歷經品系試驗、區域試驗及栽培試驗,不論豆莢產量及嫩莢品質均屬優良,並於94年11月22日經本會品種命名審查,獲得通過命名登記。本文主要介紹毛豆新品種「台南亞蔬2號」育成經過、農藝特性、品種優缺點、栽培方式及應注意事項,供農民栽培時參考。
育成經過
毛豆台南亞蔬2號之雜交親本為GC91036-P(母本)與TVB-5(父本)。民國83年春作進行人工雜交,雜交後代分離及培育,係以單粒後裔選種法。85年秋作進行株行試驗選出品系代號TS88-31V(台南亞蔬2號)。86年進行種子繁殖,87年進行初級產量試驗,88年繁殖種子,89年至91年進行品系試驗,91年至93年進行區域試驗及栽培法試驗,於94年完成命名審查。
品種特性
一、農藝特性
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【CAS標章編號】20827:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)
標章編號:20827品名:冷凍鹽味毛豆廠商名稱:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)所在地區:嘉義縣詳細地址:朴子市竹村里1-3號...
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【CAS標章編號】20829:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)
標章編號:20829品名:冷凍毛豆仁(鹽味)廠商名稱:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)所在地區:嘉義縣詳細地址:朴子市竹村里1-...
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【CAS標章編號】20830:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)
標章編號:20830品名:冷凍芋香毛豆仁廠商名稱:禎祥食品工業股份有限公司(冷凍食品)所在地區:嘉義縣詳細地址:朴子市竹村里1-3...
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【CAS標章編號】21007:大明食品工業股份有限公司
標章編號:21007品名:冷凍鹽味毛豆廠商名稱:大明食品工業股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大寮區大發工業區大有二街1號...