松阪豬是豬的哪個部位? | CAS產品查詢網
![松阪豬是豬的哪個部位?](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年12月13日—松阪豬就是人家說的豬頰肉,又稱雪紋豬.因為油花的關係看起來像是松阪牛肉而有松阪豬之稱.不知人會 ...
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標籤:松阪豬價格,市價,部位解說
松阪豬 是豬的哪個部位?(生活知識)
松阪豬 就是人家說的豬頰肉,又稱雪紋豬.
因為油花的關係 看起來像是松阪牛肉而有松阪豬之稱.
不知人會以為是地名生產的豬!!
每頭豬所能生產的「松阪肉」只有兩片 每片約有200~300公克 肉質比其它部份鮮嫩許多
因數量有限 所以價格不太便宜 大部分都只供應給五星級餐廳 知名燒烤店 較少供應給市面 在傳統市場 有錢並不一定買得到 如果想要一嚐美味 ※可在大賣場買到 或跟傳統市場豬肉攤指定
一公斤 350~500 元!!
松板豬肉肥瘦相間 卻肥而不膩 瘦肉不柴 還嫩中帶脆 在所有豬肉中口感與味道都是絕佳的 梅捷認為並沒有其他部位的豬肉可替代的
所謂的松阪豬其實就是豬頸肉,也有人稱"雪紋豬"和"霜降豬肉",由於一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱。上次回台北的期間媽媽煎了一塊松阪豬給我吃,爽脆的口感非常的特別,又在燃燒肉吃了一次,留下了滿深刻的印象,這次在超市看到了兩盒佈滿大理石紋的豬肉,仔細看了標籤寫的是"pork neck",原來這個我以前從來沒注意過的部位就是所謂的松阪豬啊~但是一塊才四十幾塊,跟印象中松阪豬昂貴的價格相差甚多,但是還是抱著懷疑的心情買了一塊回家,也許豬也是有分等級的吧~
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