湯姆叔叔廚房之5,蕃茄雞腳湯 | CAS產品查詢網
![湯姆叔叔廚房之5,蕃茄雞腳湯](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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![湯姆叔叔廚房之5,蕃茄雞腳湯](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
七十歲的老阿嬤煮飯也有五十年以上的經驗,口中的拿手好菜,如果不從日常生活中的家常便飯之餘著眼,也很難把經典的絕活特色菜給記錄下來,也許這也可以是一天一道菜的好方向!從老媽媽的家常菜出發,不但是另一種生活學習,也算是盡點孝道回家陪媽媽吃飯。
蕃茄雞腳湯這道菜,在市面上並不常見,可能也很少人吃過!不過敢不敢吃鳳爪倒是煮這道菜之前須考慮的。聽媽媽說這道菜相傳是可以治腳抽筋的,是否又是吃腦補腦、吃腳補腳的民間傳說,如果有此症狀的朋友,不彷一試,不但物美價廉且湯濃味美,也算一道簡便的家常菜,僅供參考!
材料:雞腳一斤七十元[最好是黑色肥美的]、蕃茄兩個[約一斤]
做法:
1. 先幫雞腳洗淨並剪指甲,不然食用中可會刺到你的嘴
2. 以滾水川燙去掉雞腳油脂
3. 川燙後再用冷水沖淨,一定要洗乾淨喔
4. 再用新的開水將雞腳一併放入鍋中燉煮
5. 並將每顆蕃茄對切成4-6塊
6. 將蕃茄一併放入鍋中與雞腳燉煮
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