雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫? 專家揪「保存大忌」 | CAS產品查詢網
![雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫? 專家揪「保存大忌」](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫?專家揪「保存大忌」:洗蛋=不新鮮了.常春月刊--全宇宙最實用的保健知識.2022年2月21日·3分鐘(閱讀時間).
![雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫? 專家揪「保存大忌」](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材,雞蛋料理方便、多元、容易,無論是早餐水煮蛋,正餐的煎蛋、番茄蛋等料理方式都是餐桌上的日常。
雞蛋營養豐富 蛋黃含維生素D
董氏基金會食品營養中心表示,雞蛋含有豐富蛋白質,因人體抗體主要由蛋白質構成,若想要顧好免疫力,充分攝取優良蛋白質是非常重要的,而雞蛋就是臺灣民眾最常見的優質蛋白質來源之一,且其口感香嫩,對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族及銀髮族來說,更是補充蛋白質的良好來源;而蛋黃是少數含有維生素D的食物,還含有豐富的維生素A、B1、B2和鐵、磷等礦物質。
(推薦閱讀:吃蛋會讓膽固醇過高? 是錯的!營養師告訴你蛋吃太多真正可怕在哪裡[1])
烹煮前清洗+全熟 避免沙門氏菌
雞蛋雖然營養,但蛋殼上佈有氣孔,微生物就有機會入侵,以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎,造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀,嚴重甚至引發致命危機。
(推薦閱讀:愛吃半熟蛋、微帶血的肉? 小心沙門氏菌!「1動作」阻斷感染途徑[2])
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明,雞蛋在烹煮前務請清洗,因為母雞下蛋的產道跟糞便排泄位置相同,蛋殼容易沾染雞糞,雞糞裡常有大腸桿菌或沙門氏桿菌等致病菌,料理前清洗可避免在敲開蛋殼時,表面的病菌及髒污接觸到可食雞蛋,因此,只要「烹煮前清洗+全熟」就可避免沙門氏菌的危害,或是可以購買洗選蛋。
(推薦閱讀:紅蛋比白蛋營養?一天只能吃一顆蛋? 營養師破解3大常見雞蛋迷思[3])
另在考量衛生風險之下,若烹調時需使用到多...
好物老實説 | CAS產品查詢網
[問題] 雞蛋室溫可放多久? | CAS產品查詢網
雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫? 專家揪「保存大忌」 | CAS產品查詢網
[問題] 生雞蛋放冰箱冷藏可以放幾天? | CAS產品查詢網
想延長雞蛋保鮮期?放冰箱前,這個關鍵步驟不能少! | CAS產品查詢網
雞蛋保存期限有多久?日本專家曝最危險存放方式 | CAS產品查詢網
別傻傻直接放冰箱!日本專家破解99%人沒搞懂的2大雞蛋存放 ... | CAS產品查詢網
蛋可以放多久ptt的八卦,PTT、DCARD | CAS產品查詢網
[問卦] 雞蛋常溫能放多久? | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】102601:宇貹農產產銷股份有限公司
標章編號:102601品名:水煮蛋(雞蛋)廠商名稱:宇貹農產產銷股份有限公司所在地區:台北市詳細地址:士林區延平北路六段457號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】102201:禾品企業有限公司
標章編號:102201品名:冷藏白煮蛋廠商名稱:禾品企業有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區備內街45號連絡電話:02-26822872...