【食譜】就是要吃手切魯肉飯!這樣滷好看又好吃 | CAS產品查詢網
![【食譜】就是要吃手切魯肉飯!這樣滷好看又好吃](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年8月31日—特別是手切魯肉飯,手工切的更有口感,加上五花肉的肥瘦混搭,...五花肉一條半(量看個人喔)...也可以參考葛瑞絲的香菇肉燥飯做法喔!
![【食譜】就是要吃手切魯肉飯!這樣滷好看又好吃](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
說起台灣小吃,滷肉飯一定少不了啦!
特別是手切魯肉飯,手工切的更有口感,
加上五花肉的肥瘦混搭,
口感真的是很棒~
葛瑞絲也來跟大家分享我自己的做法,
做法雖然稍微繁複一點,但是真的可以煮出一鍋好吃又好看的魯肉喔~
拌飯、拌麵都好吃♥
手切魯肉飯所需材料:
五花肉一條半(量看個人喔)
紅蔥頭、蔥花、薑泥、蒜末適量(如上圖示意)
五香粉適量
黑糖一湯匙
白胡椒適量
鹽巴適量
醬油&醬油膏適量
※五花肉可以請肉販幫忙去皮,豬皮要保留喔!
手切魯肉飯做法:
將豬肉冰冷凍兩小時,
有凍過的豬肉會比較好切,
大小依照個人口敢喜好,
我喜歡有肉的口感,
所以大約切1公分的薄片後,再改十字刀切成四小塊,
這樣肥肉和瘦肉多半會被切分開,口感吃起來也不錯。
豬皮丟入冷水鍋中煮滾
取出洗淨後切成小丁狀,
如果懶得話可以用調理機打碎,
...
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