臺灣黑豬品牌戰穩定種原及選育制度是關鍵 | CAS產品查詢網
![臺灣黑豬品牌戰穩定種原及選育制度是關鍵](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
黑毛豬約占臺灣整體豬隻飼養量的12%(108年5月養豬頭數附帶調查結果為12.7%)。所謂黑毛豬,主要可分本土黑豬如高畜黑豬、畜試一號黑豬、平埔黑豬、六堆黑豬,及洋黑 ...
![臺灣黑豬品牌戰穩定種原及選育制度是關鍵](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
臺灣黑豬。(照片提供/張伸彰)
內容提供/《畜產報導》 文/行政院農業委員會畜產試驗所高雄種畜繁殖場 張伸彰根據行政院農業委員會最新版的「糧食供需年報」資料,108年每人每年平均食用豬肉36.84公斤,已被禽肉的40.16公斤所超越,後者且為歷年最高,可見國人消費有愈往雞肉偏移的趨勢;然而,各式美味的豬肉料理、加工產品仍為臺灣重要飲食文化的一環,尤其是黑毛豬肉,在市場上占比不高,卻有堅定不移的粉絲群,支持養豬戶與肉品業者持續深耕這個領域。近年,更有不少黑豬肉品牌現身市場,既區隔白豬與進口豬肉,彼此也在做良性競爭,讓豬肉消費市場因為這個新話題而熱鬧起來。
黑毛豬約占臺灣整體豬隻飼養量的12%(108年5月養豬頭數附帶調查結果為12.7%)。所謂黑毛豬,主要可分本土黑豬如高畜黑豬、畜試一號黑豬、平埔黑豬、六堆黑豬,及洋黑豬如盤克夏、伊比利豬、鹿兒島黑豬等。養豬戶與肉品業者各自選擇不同的品種,以不同的繁殖飼養方式、飼養期程及行銷通路,作為建立品牌的基礎;黑毛豬最大產地桃園市,則以商標(產地證明標章)註冊方式,整體行銷桃園在地生產的黑毛豬肉。
臺灣黑豬飼養。(照片提供/張伸彰)
黑豬品種及飼養概況臺灣養豬產業於日據時期就以農村副業的模式經營,據1915年日籍技師岡田寬治之調查記載,臺灣的在地豬種有小形長鼻種、大形長鼻種、桃園種、美濃種、大耳種、頂双溪種、生蕃種及其他本島豬種相互雜交。臺灣現有黑豬的品種相當多,包括本土黑豬、梅山豬、桃園豬、高畜黑豬、畜試黑豬一號、盤克夏豬、英國大黑豬等均稱之。2015年臺灣黑豬飼養量有82萬4千多頭,占市場豬隻約15%。2019年5月,飼養量降...
本土化黑豬的誕生(農委會) | CAS產品查詢網
認識東寶黑豬 | CAS產品查詢網
不輸伊比利豬、鹿兒島豬台灣六堆黑豬為何讓米其林餐廳搶著要? | CAS產品查詢網
臺灣黑豬品牌戰穩定種原及選育制度是關鍵 | CAS產品查詢網
【關於台灣你不豬道的事】台灣豬品種大解惑 | CAS產品查詢網
尋味台灣黑豬~漫漫保種路 | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16203:金豐盛食品股份有限公司永康二廠
標章編號:16203品名:白色肉雞:二節翅廠商名稱:金豐盛食品股份有限公司永康二廠所在地區:台南市詳細地址:永康區中正一街26號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18909:大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司
標章編號:18909品名:白毛豬:五花肉廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司所在地區:桃園市詳細地址:平鎮區南東路57...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17082:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17082品名:冷凍豬肉:帶骨里肌豬排廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18904:大潤發流通事業股份有限公司中和分公司
標章編號:18904品名:白毛豬:里肌火鍋片廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司中和分公司所在地區:新北市詳細地址:中和區中山...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14602:芬芳烹材股份有限公司
標章編號:14602品名:帶骨肉廠商名稱:芬芳烹材股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區武林街9-6號連絡電話:02-26851040...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15681:信功實業股份有限公司
標章編號:15681品名:大分切:後腿油廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】132213:匯永實業股份有限公司(水產品)
標章編號:132213品名:高鈣魚鬆廠商名稱:匯永實業股份有限公司(水產品)所在地區:高雄市詳細地址:前鎮區新衙路296巷1-1號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14204:
標章編號:14204品名:白肉雞:肉片廠商名稱:所在地區:詳細地址:連絡電話:傳真號碼:負責人:產品類別:肉品:冷凍雞肉
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13629:富統食品股份有限公司
標章編號:13629品名:胡椒腿肉廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-777...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13616:富統食品股份有限公司
標章編號:13616品名:富統火鍋香腸廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11721:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11721品名:獅子頭廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18918:大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司
標章編號:18918品名:白毛豬:豬細絞肉(90%瘦肉率)廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司所在地區:嘉義市詳細地址:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17033:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17033品名:純肉酥廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18889:高津食品股份有限公司
標章編號:18889品名:大熱狗廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-778...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14702:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部
標章編號:14702品名:肉片廠商名稱:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部所在地區:台南市詳細地址:柳營區人和里義士路5段690號連絡...