淡水老街阿婆鐵蛋創始店(iron eggs) 超過40年著名古早味特產 ... | CAS產品查詢網
![淡水老街阿婆鐵蛋創始店(iron eggs) 超過40年著名古早味特產 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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說到淡水老街的特產與伴手禮,大多會推薦 阿婆鐵蛋 (又名石頭蛋,iron eggs)、許義魚酥和淡水阿給 (又稱為淡水美食三寶XD)。這篇要跟各位網友分享的,就是位於淡水老街上超過40年著名古早味特產的阿婆鐵蛋。雖然一堆店家都說自己是最早的阿婆鐵蛋創始店,但只有 中正路135-1號 這家才是正港的創始老店,別無分店。
<!必看精華!> 淡水美食與旅遊景點懶人包 持續更新中 (Click)[1]
[食記] 淡水老街阿婆鐵蛋: 阿婆鐵蛋的故事緣起與做法
阿婆鐵蛋在淡水至今已有超過四十年的歷史,原創始人楊碧雲女士最早是經營自助餐與麵店,因為滷蛋滯銷覺得浪費,便將滷蛋不斷地持續滷製以延長食用時間,結果反覆滷製硬梆梆的滷蛋反而讓許多客人吃了都讚不絕口。
阿婆鐵蛋除了是一個機緣下的產品之外,這幾年也延續古早味的做法和如何製作的配方,使用龜甲萬醬油、冰糖、以及特製五香滷包來製作;經過三個小時漫長的滷製過程後,再慢慢的風乾,每天重複依此程序製作,持續一星期後才算是完成了成品鐵蛋的製作。
(所以阿婆鐵蛋才會有非常入味的特色以及很硬的蛋白,算是相當特別的特產,不過老人家可能咬不太動)[食記] 淡水老街阿婆鐵蛋: 口味價價格與筆者推薦購買選擇 隱藏版NG鐵蛋!?
阿婆鐵蛋 (iron eggs in Taiwan) 除了分為雞蛋和鵪鶉蛋兩種之外,也有分辣味與不辣兩種,在之前價格都是一包100元,裡面有10顆。 不過我們在2016年最後一次回訪時,現在已經漲到120元,裡面卻只剩下8顆...冏 (等於一顆鐵蛋從10元漲到15元)。如果是要買來送人,筆者還是建議買120元的真空包裝比較適宜,因為可以放得久一些。
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淡水老街阿婆鐵蛋創始店(iron eggs) 超過40年著名古早味特產 ... | CAS產品查詢網
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醍醐大師: 淡水鐵蛋,鐵蛋品牌推薦,台灣伴手禮 | CAS產品查詢網
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【CAS標章編號】101822:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101822品名:醍醐大師燻味雲香蛋(鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路...
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【CAS標章編號】101810:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101810品名:小滷蛋(鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268...
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【CAS標章編號】101818:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101818品名:醍醐大師原味香鐵蛋(鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路...
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【CAS標章編號】101825:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101825品名:阿薩姆茶葉蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號...
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【CAS標章編號】101828:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101828品名:鵪鶉茶葉蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號連...
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【CAS標章編號】101812:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101812品名:醍醐大師辣味香鐵蛋(雞蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹...
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【CAS標章編號】101817:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101817品名:醍醐大師藥膳神蛋(雞蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區...
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【CAS標章編號】101834:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101834品名:滷蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號連絡電話...
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【CAS標章編號】101804:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101804品名:香鐵蛋(辣味鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山...
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【CAS標章編號】101832:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101832品名:溫泉蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號連絡電...
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【CAS標章編號】101820:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101820品名:醍醐大師黑胡椒香鐵蛋(鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:...
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【CAS標章編號】101807:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101807品名:福記茶燻雲香蛋(雞蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中...
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【CAS標章編號】101821:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101821品名:醍醐大師蒜香香鐵蛋(鵪鶉蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路...
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【CAS標章編號】101815:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101815品名:醍醐大師燻味雲香蛋(雞蛋)廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹...
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【CAS標章編號】101826:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101826品名:牛奶QQ蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號連絡...