秋葵、秋葵水能降血糖這樣吃效果最好 | CAS產品查詢網
![秋葵、秋葵水能降血糖這樣吃效果最好](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2019年11月11日—如果想喝秋葵水,李婉萍建議可將秋葵跟水一起煮熟後再飲用。要穩定血糖飯前先吃秋葵.糖尿病患者在一餐中攝取秋葵,也有先後順序。李婉萍說 ...
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秋葵[1]又叫「黃秋葵」,擁有豐富的纖維、維生素A,熱量又低,有助於促進腸道蠕動,幫助排便,又有抗氧化、修護黏膜等作用。最廣為人知的,是秋葵降血糖的益處。
秋葵[2]經證實有降血糖功能健仁醫院新陳代謝科主治醫師蘇聖棋表示,秋葵可以幫助降血糖,原因是秋葵含有類黃酮化合物及可溶性膳食纖維。
類黃酮化合物有助於提高人體的抗氧化能力和抑制葡萄糖苷酶的效果,可減緩小腸吸收糖分速度。
秋葵裡的黏液含可溶性膳食纖維,即為多醣體,同樣可減緩人體吸收糖分。榮新診所營養師李婉萍補充說,多醣體也有增強細胞免疫的功效。
另外,秋葵還含有許多抗氧化植化素,如兒茶素、沒食子兒茶素、東茛萣素、槲皮素、楊梅黃酮、異鼠李素、山柰酚,可降低胰臟發炎反應,增加身體對血糖的利用。
秋葵水[3]降血糖?整條煮熟吃效果更好近年來流行喝秋葵水[4]降血糖。然而有專家指出,若要達到好的降血糖效果,泡秋葵水時,最好把籽切破,讓籽裡的營養融進水裡。對此,蘇聖棋表示,這是因為秋葵籽的類黃酮化合物的含量比果莢高。
若要達到好的降血糖效果,泡秋葵水時,最好把籽切破,讓籽裡的營養融進水裡。(Shutterstock)李婉萍則指出,比起喝生秋葵水,把整條秋葵煮熟吃更好,因為許多研究發現,秋葵的籽、黏液乃至整條秋葵,都是對穩定血糖有幫助的。
而且秋葵不適合生吃,因秋葵含有草酸,生吃容易刺激腸胃,可能造成拉肚子。秋葵表皮還有許多細小的絨毛,有些人生吃會過敏。而在煮熟秋葵的過程中,可降血糖的多醣體不會因煮沸和烘烤失去作用。
如果想喝秋葵水,李婉萍建議可將秋葵跟水一起煮熟後再飲用。
要穩定血糖 飯前先吃秋葵糖尿病[5]患者在一餐中攝取秋葵,也有先後順序。李婉萍說,一般建議年齡75歲以上的高齡糖尿病患者先吃蛋白質,再吃秋葵等蔬菜,最後才是澱粉。如果是70歲以下,建議先吃秋葵和其它...