燉一鍋清燉牛腱,一道變三道!越式牛肉河粉 | CAS產品查詢網
![燉一鍋清燉牛腱,一道變三道!越式牛肉河粉](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年10月12日—一鍋燉完就有牛肉湯喝也有牛肉吃,還可以做各種變化,非常萬用!Tips:如果能買到台灣本地的黃牛肉來做 ...
![燉一鍋清燉牛腱,一道變三道!越式牛肉河粉](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
很多人常常覺得燉煮東西費時又容易吃膩,很麻煩。
但以清燉牛肉為例,燉多一點,吃不完放冷凍,可以保存一個月,期間想來點變化,也通通沒問題,
加熱時再多佐一些食材,10分鐘方便菜:越式牛肉河粉、涼拌牛肉老虎菜、馬鈴薯辣牛肉湯,就通通上桌了!
有沒有學到這個小撇步啦?主兒今天想翻哪張牌呢?
【資料來源/暴躁兔女王;療癒廚房 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事】[1]
清燉牛腱一次只燉一點點是不夠味兒的,不如一次燉一大鍋,牛腱多放一點,湯頭才夠味。 一鍋燉完就有牛肉湯喝也有牛肉吃,還可以做各種變化,非常萬用! Tips:如果能買到台灣本地的黃牛肉來做是最好的,台灣牛腱子肉新鮮又軟嫩,是硬邦邦的進口牛腱比不上的。
基本款 【清燉牛肉】 這樣做!
材料
牛腱子肉3 條(合計約1000g)
洋蔥對半切開1 個
紅蘿蔔切大滾刀塊1 根
老薑或粉薑拍裂1 節(約大拇指長度)
清燉牛肉用香料滷包1 個
米酒或高粱酒3 大匙
水1500cc
鹽適量
Tips:清燉牛肉用的香料滷包,可以向賣牛肉的店家索取,通常買牛肉就會免費贈送,亦可在中藥行購得。如果實在無法買到,也可以省略,或是改放你喜歡的香料,例如草果就很合適。 Tips:冰箱冷藏5 日,冷凍1 個月
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