【蝦米上菜】蒜香椒鹽雞腿排 | CAS產品查詢網
![【蝦米上菜】蒜香椒鹽雞腿排](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2019年10月18日—這道料理在蠻多鐵板燒店應該都可以看得到。用最簡單的料理方式就可以帶出食材的美味,做好的蒜香椒鹽雞腿排香氣迷人、非常下飯,實在是餐桌上的好 ...
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鮮嫩無骨雞腿排哪裡買👉我是連結、可以點我 - 【蒜香椒鹽雞腿排】 準備食材:去骨雞腿排、蒜末、蔥末、辣椒末、米酒,胡椒鹽 重點整理: 1..蒜頭、青蔥、辣椒切末備用,雞腿使用清水洗乾淨後用擦手紙擦乾,然後用逆紋的方式將雞腿斷筋,比較厚實的部分也可以畫一兩刀 2..使用米酒、胡椒鹽等等醃製雞腿排約20-30分鐘 3..鍋子加熱不用放油,將雞腿排的雞皮部位朝下放入鍋子裡,用中火或是小火將油脂的部分逼出,煎到金黃誘人色澤後翻面 4..翻面後一樣煎到金黃誘人色澤出現。兩面都完成後取出切成小塊 5..原本鍋子內逼出的雞油留著,放入剛剛備好的蒜末、蔥末、辣椒末爆香 6..香氣出來後倒入剛剛切好的雞腿肉塊來拌炒,拌炒到雞腿肉全熟即可 7..撒上一點蔥花點綴~~上菜囉 -----我是分隔線----- 蒜頭、青蔥、辣椒切末備用,辣椒是我們的最愛,很多時候都可以看見他的身影,不喜歡辣辣的朋友可以把辣椒籽去除,這樣也可以去除辣辣口感 去骨雞腿排使用清水洗乾淨後用擦手紙擦乾備用 用逆紋的方式將雞腿斷筋,比較厚實的部分也可以畫一兩刀,這樣等一下的雞腿排會比較入味,也容易熟透。 使用米酒、胡椒鹽等等醃料來醃製雞腿排約20-30分鐘,喜歡有著不一樣香氣的朋友可以使用一些義式香料 雞腿排的部份因為雞皮會富含油脂,所以鍋子加熱、不用放油,就可以將雞腿排下鍋囉!!將雞皮的部位朝下放入鍋子裡,用中火或是小火慢慢的煎,這樣可以將油脂的部分逼出,等到雞皮部分煎到金黃誘人色澤後翻面 ...
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