超市裡買回來的肉餡需要洗嗎?怎麼洗呢? | CAS產品查詢網
2021年1月5日—個人建議,沒有特殊情況不要超市裡買肉餡,首先衛生狀況不能保證,其次肉的質量也不會好,大多數都是碎肉或者就是廉價肉。如果真的買了,還是要清洗的, ...
可以肯定的說,肉餡是不需要洗的。
首先沒法洗。肉餡絞完後變成了小顆粒狀,甚至成了肉沫,根本就沒法洗,洗完就變成了稀糊狀,很難晾乾,很難包餃子。而包餃子,餡不能太溼的。
肉餡裡即使有髒東西也洗不出來的。肉餡小顆粒外表面有很多脂肪的,灰塵等髒汙粘上就根本洗不下來,你越搓髒汙就越深,鑽到肉裡了,反而把很多油脂洗掉了。
從絞肉機的機理來分析,裡邊可能含的髒汙有灰塵、殘留肉沫、案板木屑、少量潤滑油油氣等等。這些東西沒有一個能夠洗出來的,所以就根本沒必要去洗。
如果你不放心,就買整塊肉回來自己剁。自己剁的肉餡味道肯定好,乾淨。
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