【實用資訊】想在日本吃燒肉非知道不可!「牛肉」燒肉的完全 ... | CAS產品查詢網
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牛肉的主要部位和美味吃法[1]
牛的主要內臟與好吃的吃法[2]
不同的醬汁、調味料怎麼搭才好吃[3]
和牛的種類[4]
牛肉的分級(等級)[5]
主要的品牌牛[6]
燒肉的吃法和小知識[7]
牛肉的主要部位和美味吃法牛肉可大致分成10個部位
事實上,牛肉每個部位的名稱會依燒肉餐廳、或是日本關東和關西等地方而不同。不過,基本上可大致區分成以下10個部位,再依各部位細分。由於每個部位的油脂、味道和肉質迥然不同,建議您先去風評比較好的、值得信賴的燒肉店,嘗嘗各種不同的部位。
此外,還會為大家介紹各部位的「推薦烤法和吃法」;不過,各家店的肉品鮮度、厚度、以及用炭烤或是瓦斯烤等都各不相同,而且每個人的喜好也不盡相同,所以終究只是提供參考,您可以視自己的喜好調整燒烤程度,找到最美味的吃法!
1. 肩胛肉 3. 肋眼 5. 後腰脊肉 8. 外腿肉 └ 肩里脊內側肉 ├ 肋眼上蓋肉 └ 沙朗 ├ 外側後腿肉眼 2. 牛肩肉 ├ 肋眼心 ...
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