吃牛肉小心吃到寄生蟲!醫師呼籲:除了煮全熟 | CAS產品查詢網
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牛肉絛蟲(Taeniasaginata),此蟲遍及全球食牛肉的國家,尤其是非洲及中東國家,人由於吃了含牛肉絛蟲的幼蟲之生牛肉或未煮熟的牛肉而感染。而牛則由於吃了遭感染人類糞便 ...
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每日健康/高醫醫訊 家庭醫學科 賴逸修 主治醫師、副院長暨家庭醫學科主任 劉宏文 教授
吃牛肉,小心吃到寄生蟲
一位遠嫁至黎巴嫩二十二歲的林姓女子,入境隨俗,與丈夫一起生吃牛肉約八個月, 雖然最近幾個月偶爾會腹脹悶痛,但她因為本身懷有身孕,因此並不在意。
直到今年六月底因即將臨盆而回台灣待產,兩個禮拜後在一次腹痛後到廁所拉肚子,赫然發現四、五段 像麵條狀東西在糞便中,仔細一看,竟然還會動,令人噁心。於是隔天她便將這些東西帶來到本科夜間門診求診。
那些一段一段像麵條會動的東西究竟是什麼?
沒錯,就是活的牛肉絛蟲之節片。也許各位還印象深刻,去年年底有位國立中山大學生物系教授就以自己的身體做實驗,養出一大條的牛肉絛蟲,其中一大段連續的節片更長達三公尺多,實在嚇人。
牛肉絛蟲(Taenia saginata),此蟲遍及全球食牛肉的國家,尤其是非洲及中東國家,人由於吃了含牛肉絛蟲的幼蟲之生牛肉或未煮熟的牛肉而感染。而牛則由於吃了遭感染人類糞便所污染的水肥或廢水之土壤(含牛肉絛蟲之蟲卵)而傳染,尤其是沿河灌溉放牧之地區,而蟲卵可在土壤中存活數個月甚至數年之久。
一旦牛肉絛蟲的蟲卵遭牛所吞食,約三、四個月便會在牛的肌肉或內臟發育為幼蟲(cysticercus),而人吃了含牛肉絛蟲的幼蟲之生牛肉或未煮熟的牛肉後,這些幼蟲便會附著在人的空腸(小腸上半段),約二、三個月即成為成蟲。成蟲可長至四到十公尺 甚至更長,具有一、○○○到二、○○○個節片,後段的節片會脫落隨人的糞便被排出人體外。
怎樣才知道自己是否有牛肉條蟲的感染呢?
通常是在大便中發現有幾段麵條般的節 ...
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