[食譜]活力元氣滿點的蒲燒鰻魚飯(含獨家美味醬汁調配) | CAS產品查詢網
![[食譜]活力元氣滿點的蒲燒鰻魚飯(含獨家美味醬汁調配)](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2015年7月27日—蛋皮兩面煎熟後,切絲放涼備用。P1010758-vert.3.烹飪鰻魚當然是用料理包(註1)!哈哈 ...
![[食譜]活力元氣滿點的蒲燒鰻魚飯(含獨家美味醬汁調配)](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
蒲燒鰻魚飯 這道是我老媽指定菜色(抖~) 但其實做起來也很簡單啦~~~哈哈~~ 營養元氣滿分的鰻魚飯主要是將蒲燒鰻魚置於米飯上食用。(結案) 哈哈~~~好啦!來分解步驟!一學就上手囉! [準備材料] 蒲燒鰻魚一份(料理包) 雞蛋2顆 米飯一杯 蔥花適量 芝麻粒適量
[醬汁調配]這是重點!~這是我個人最愛的調配比例! 日式醬油露:味醂:鰹魚粉=1:1:適量隨意
不用加水或者是其他調味!除非你喜歡鹹一點就加重鰹魚粉喔!但此款醬汁偏甜~
[本次使用鍋具]
平底鍋[1] / 烤 箱(氣炸鍋)[2] / staub愛心鍋 [3] / le creuset愛心淺鍋(調醬汁用)
[步驟] 1.先煮白飯~煮好後備用。 我家煮白飯都是用staub愛心鍋[4]來做~很久沒用電鍋了XD 一杯米配1.2杯水~煮滾後蓋上鍋蓋關小火煮十分鐘,關火悶8~10分鐘完成。 (一般用電鍋/電子鍋都可以啦!買現成米飯也行)
2.做蛋絲 先把蛋汁攪勻,倒入已經用油熱好的平底鍋。
蛋皮兩面煎熟後,切絲放涼備用。
3.烹飪鰻魚 當然是用料理包(註1)!哈哈~先把料理包的鰻魚適量切段,(我用小孩的食物剪) 看是要用烤箱/氣炸鍋或者是直接煎熟等都可以~ 我是用氣炸鍋175度10分鐘~剛剛好~~~
4. 製做醬汁 將醬汁:味醂=1:1,再加入適量烹大師煎魚粉。
喜歡濃稠一點醬汁就滾久一點待收乾,喜歡清爽一點就煮滾就好~ 把醬汁倒到碗裡備用,就完成!
(問)為什麼還要製作額外醬汁?明明已經有調配好的便利包了! ...
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