[問題] 燙青菜一定要先把水煮滾 | CAS產品查詢網
![[問題] 燙青菜一定要先把水煮滾](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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作者yangwenhuang (菸酒生)
看板cookclub
標題Re: [問題] 燙青菜一定要先把水煮滾,才可以放青菜嗎?
時間Tue Jul 6 20:58:18 2021
※ 引述《pipiboygay (喜歡男人的男生)》之銘言: : 已經爬文,但是關於燙青菜的文大多是關於醬和調味的了,沒有我要的答案 : 我是想請問一個問題,如果我想要自己在家燙青菜來吃 : 要怎麼燙呢??是要先把水煮滾煮開之後,才能把青菜丟下去燙嗎?? : 如果同時放水下去後,也把青菜放下去,這樣煮有什麼差別嗎?? : 會突然想到這個問題,是想說如果沒有差別的話,那好像還能省瓦斯XD : 請問各位廚神們,你們都怎麼判斷青菜燙熟、燙好了呢??? : 青菜變色就熟了嗎??但怎樣判斷不會過熟呢??? : 喔,對了,順便再多問一下,請問大家燙青菜會蓋鍋蓋嗎??? : 要怎麼燙青菜,才可以燙得剛剛好,菜熟,但又不會過熟把營養流失呢?? : 順便再多問一個問題,請問煮水餃,也是一定要把水煮開之後才可以丟水餃下去嗎?? : 有人試過放水下去的時候,同時也把水餃下去煮的嗎?? : 水滾跟沒滾去煮水餃,這樣煮出來的水餃會有什麼差別嗎?? : 營養有差嗎??或只是口感的差別嗎??有人可以好心分享一下嗎?? : 我最近想要自學烹飪說,煮給自己和家人吃這樣 抱歉,我不知道是不是水滾煮開之後才把青菜丟下去燙 但是最近在家煮飯的頻率大大增加 開始覺得煮一鍋水來燙青菜有點浪費 時間、瓦斯、水等等都是 試了幾次用大同電鍋「蒸」青菜 又快又好吃 水不用放太多 2-3人份的青菜 大約3-5分鐘就好了(太久還有發黃的危機) 出鍋後灑點鹽、扮點油 口感還不錯 有清炒的感覺 另外 還有嘗試把生的青菜加點鹽、油後裝進袋子 放到冷凍庫裡 要吃的時候微波一下 也蠻好吃的 減少加熱的時間 應該除了省能源之外 營養也比較不會被破壞 (我猜的啦,我不是相關背景的) 在這一個多、兩個月的時間裡 認真的覺得,「懶」是求新求變的重要動力! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.149.136 (臺灣) ※...[問題] 便宜又能水煮的食材 | CAS產品查詢網
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