熬好的高湯如何保存?用這3招把任何湯品冷凍起來吧! | CAS產品查詢網
![熬好的高湯如何保存?用這3招把任何湯品冷凍起來吧!](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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用蔬菜與肉類等食材所熬煮出的高湯,會將各種營養素濃縮在一鍋,除了可以利用這高湯做出湯品、火鍋、湯麵等湯料理,還可以利用在炒麵、燉飯、蒸蛋等料理中,實用性真的非常高!熬出一鍋高湯若無法一次用完,想要好好保存起來分次使用的話,有三招可以讓大家參考。
▼先來看看各種高湯應用料理
[廣告] 內文未完請往下捲動 高湯冷凍第一招高湯或各式湯品,都可以利用冷凍法來保存,要使用的時候再拿出來弄熱就行囉!將湯冷凍保存之前,記得要先等湯冷卻喔!冷卻後可以分批倒進密封性好的夾鏈袋裡,接著把每一個夾鏈袋平放並往上堆疊在一起,放進冷凍庫中冷凍就可以了!若冷凍庫沒有平面的地方可以放裝了湯的夾鏈袋,也可以跟下圖一樣,將湯袋先平放在烤盤或其他平面的容器中,再放進冷凍庫存放,等全部都冷凍以後就可以把烤盤移除,這時因為湯包已經冷凍變硬,就不用再平放了。
注意:夾鏈袋建議選擇冷凍專用的雙層夾鏈袋,不然可能會有冰過後袋子破掉的狀況喔!
Photo:popsugar.com[1] 高湯冷凍第二招用製冰盒裝高湯或各種湯品也是一個不錯的方式,等湯冷卻之後,只要把湯倒進製冰盒中,平放在冷凍庫中冷凍就可以了,要使用時再將製冰盒從冷凍庫裡拿出來,把「湯冰塊」取出即可!
注意:請使用較易將冰塊取出的優良製冰盒,有些製冰盒因為材質不佳或設計不良,會不太好將冰塊取出,這樣用湯冰塊做料理時就會手忙腳亂喔!若想要更方便,其實也可以在冰好以後就直接先將湯冰塊從製冰盒取出,全部存放到保鮮盒裡,要用的時候就很容易取出。
[廣告] 內文未完請往下捲動 高湯冷凍第三招有許多人會用可冷凍的保鮮盒或玻璃罐等容器來裝,待煮好的高湯或其他要保存的湯品冷卻後,再將湯倒進保鮮盒或玻璃容器中,蓋上蓋子放入冷凍庫就可以囉!
注意:將...
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