小蘇打+鹽水12種方法!新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 | CAS產品查詢網
放在可樂、啤酒等碳酸飲料中浸泡
碳酸飲料中含有的碳酸氫鈉,會溶解掉肉裡的多餘蛋白質與澀味,同時也具有去除肉腥味的效果。只要將肉放在可樂或啤酒等碳酸飲料中浸泡10分鐘左右,就會變得更加柔軟好吃,也不用怕吃起來會有碳酸飲料的味道。用牛奶、優格泡肉
不管是什麼類型的肉,都可以透過泡牛奶來分解肉的纖維,讓肉吃起來更軟。放在牛奶中浸泡30分鐘,或是泡到肉沉下去底部就算完成了,時間夠的話放上一個晚上會更好。優格內的乳酸菌也可以分解蛋白質和肉筋纖維,將肉和優格充分混和之後,在冰箱裡放上兩個小時就可以了。
菇類泡水之後的汁液,也可以軟化肉筋纖維
將與肉類等重的舞茸、香菇等菇類切碎,加水泡上1~2個小時,之後取出菇類,將肉和汁液一起放入密封袋中冷藏浸泡2個小時,菇類含有可以分解蛋白質的酵素,能夠讓肉變軟,而泡完的菇類也可以直接炒來吃。
水果酵素短時間就能將肉軟化
將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥,和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太久可能會使肉變爛,因此大約15分鐘~30分鐘就可以將肉拿出來了。可以試試看將肉和鳳梨、蘋果等水果一起煮,也會使肉質軟化,水果調味之後的料理更是別有一番風味。 ...
小蘇打+鹽水12種方法!新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 | CAS產品查詢網
可樂的百變料理用法!烤肉、燉豬腳、熬雞湯 | CAS產品查詢網
可樂還能醃肉?這12種家常材料,幫你醃出1份又嫩又香的烤肉 | CAS產品查詢網
可樂香煎牛排 | CAS產品查詢網
【可樂泡牛排】只要掌握了這幾個秘訣,做出... +1 | CAS產品查詢網
可樂泡肉莫名的好吃(? | CAS產品查詢網
可樂滷肉吃不慣!人妻發問「該用什麼替代」網友大推1飲料內 ... | CAS產品查詢網
一定要試試!用可樂來滷肉,更軟嫩又不油膩! | CAS產品查詢網
「可樂醃肉」懶人包資訊整理 (1) | CAS產品查詢網
可樂雞 | CAS產品查詢網
【CAS標章編號】14604:芬芳烹材股份有限公司
標章編號:14604品名:雞腿塊(骨腿)廠商名稱:芬芳烹材股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區武林街9-6號連絡電話:02-2...
【CAS標章編號】19704:冠源食品有限公司
標章編號:19704品名:白色肉雞:雞胸廠商名稱:冠源食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大樹區瓦厝街6-147號連絡電話:07-651...
【CAS標章編號】11609:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11609品名:卜蜂燒烤雞翅廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡電...
【CAS標章編號】11621:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11621品名:燒烤三節翅廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡電話...
【CAS標章編號】16302:復進企業股份有限公司
標章編號:16302品名:腹脅肉附骨廠商名稱:復進企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉內埔工業區建業路1號連絡電話:...
【CAS標章編號】14204:
標章編號:14204品名:白肉雞:肉片廠商名稱:所在地區:詳細地址:連絡電話:傳真號碼:負責人:產品類別:肉品:冷凍雞肉
【CAS標章編號】19884:立瑞畜產有限公司
標章編號:19884品名:土雞:雞胸對切廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號連絡電...
【CAS標章編號】17020:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17020品名:煙燻豬肋排廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連...
【CAS標章編號】11713:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11713品名:熟肉廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電話:...
【CAS標章編號】13628:富統食品股份有限公司
標章編號:13628品名:大阪城雞排廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-7...
【CAS標章編號】19404:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19404品名:有色肉雞(指土雞):三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引...
【CAS標章編號】19210:凱馨實業股份有限公司
標章編號:19210品名:人蔘雞(土雞、烏骨雞)廠商名稱:凱馨實業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市民有街52號連絡電...
【CAS標章編號】11604:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11604品名:白色肉雞:翅中廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡...
【CAS標章編號】19486:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19486品名:白色肉雞:三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引善路196號...
【CAS標章編號】15611:信功實業股份有限公司
標章編號:15611品名:信功燒肉(冷凍熟品)廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號...