香烤雞腿排 | CAS產品查詢網
2022年1月4日—周末在家看電影吃宵夜如果沒買鹹酥雞的話,有時候我會自製香烤雞腿排,不但健康少油煙以外,製作也很省時不費力,一般我都會在傳統市集先買一些無骨 ...
周末在家看電影吃宵夜如果沒買鹹酥雞的話,
有時候我會自製香烤雞腿排,
不但健康少油煙以外,製作也很省時不費力,
一般我都會在傳統市集先買一些無骨雞腿排回來先醃著備用,
用黑胡椒鹽巴跟少許迷迭香簡單先醃入味之後放冷藏保存,
但有時候我也都很偷懶,等要吃的時候才小醃個20分鐘~(哈)
這次教你們來個偷懶版本,喜歡口味重一點的就提早醃雞腿排就會比較入味...
先用錫箔紙鋪上適量的洋蔥片跟金針菇,
接著先把雞腿排抹上適量的鹽巴黑胡椒跟少許迷迭香,
幫雞腿排按摩之後切一些蒜末鋪在雞腿排底部在常溫下放置個20分鐘~
然後醃好的雞腿排連同碎蒜末一起放在金針菇跟洋蔥的上面,
烤箱預熱200度~
把烤盤放置中上層烤大約20分鐘,
之後再把烤盤位移至最上層再考10分鐘,
表面呈現金黃色即可~
這樣烤出來的金腿排表皮非常酥脆,
因為底部有蒜末,金針菇跟洋蔥鋪底,
因此內部的肉質就不會太乾相當濕潤,
而雞肉因高溫流出的湯汁也會被蒜末,洋蔥跟金針菇吸收變得豐富而有層次口感~
香烤雞腿排
材料:
去骨雞腿排1隻
黑胡椒+鹽巴+迷迭香適量
蒜末
洋蔥切片
金針菇
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