[十全味噌食譜]原味味噌+粗粒味噌.輕鬆變出美味料理~調味品 ... | CAS產品查詢網
Jan06.202012:10.[十全味噌食譜]原味味噌+粗粒味噌.輕鬆變出美味料理~調味品全聯就能買的到!味噌湯/味噌蘿蔔/味噌豬排.2995.創作者介紹.
味噌除了拿來煮味噌湯,還可以變化出許多料理,是營養豐富又美味的調味聖品,在全聯就能買到的十全味噌,價格合理風味佳,是我最常使用的味噌,今天就要來跟大家分享幾道簡易的味噌食譜~
十全味噌是台灣的味噌老牌了,在超市都可以看到他,全台的全聯都有販售,相當方便
目前有推出兩種口味,分別是小包裝的原味味噌,還有盒裝的粗粒味噌,跟日本進口的味噌相比價格可以說很划算,風味一樣很棒喔~
味噌是黃豆發酵食品,通常用來當作調味的醬料,十全味噌使用的是非基改黃豆,再搭配國產米和鹽等原料,以60天低溫發酵製成,呈現出在地台灣味,味噌可以長期保存,但隨著時間氧化,顏色會變得比較深,味道更濃厚,不影響品質,不過為了健康,還是要注意正確的保存方式,開封後一定要密封冷藏,並盡早食用完畢
原味味噌跟粗粒味噌最主要的差異在質地,小包裝的原味顆粒比較柔細,適合用來醃漬或當作沾醬,粗粒味噌可以吃到黃豆顆粒,特別適合用來煮湯,雖然是這樣建議,但其實我覺得兩種味噌風味都各有特色,大家可以多方嘗試
粗粒味噌是500克盒裝,包裝打開來有一層封膜,而且還有一張紙覆蓋著,這是為了避免味噌直接接觸空氣加速氧化,每次挖取記得使用乾淨的湯匙,使用後將紙緊密覆蓋
可以看到有小小顆粒的質感,還有一顆一顆飽滿的黃豆,屬於比較粗曠的感覺
一般人只知道味噌湯,其實味噌可以說是萬...
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十全粗粒味噌500g | CAS產品查詢網
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