超簡單食譜~紅燒牛腩 | CAS產品查詢網
這道紅燒牛腩是公公親自教我做的,他採買了最好的牛肉,
最新鮮的食材,教我這一道超級美味的料理。
首先,胡蘿蔔兩條,洋蔥三顆,先削皮清洗好。
洋蔥直立切半,再把洋蔥切成彩虹的樣子。
胡蘿蔔切塊,女兒說想吃大塊胡蘿蔔,所以就切的很大塊
水煮鴨蛋,煮好之後放在冷水裡,比較好剝殼。
牛肉用水洗乾淨,這次買的是牛肚子部分,就是牛腩啦,有特別要求牛筋多一點,口感比較豐富。
老薑切厚片,大約四片。
這就是大致的食材了,鴨蛋要牛腩煮好後,放下去滾一下,放一個晚上就可以了。
放油熱鍋,把薑片放下去炒一炒。
接下來放洋蔥,炒到微軟。
放胡蘿蔔下去。
加一點水,以免洋蔥燒焦,鍋子蓋起來悶煮。
炒好的洋蔥和胡蘿蔔放在壓力鍋裡。
然後把牛肉也放進壓力鍋裡。
這個步驟最重要了,水要放的跟牛肉一樣高。
加入醬油一碗。
米酒一碗。
...
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