「做不出爆汁又鮮嫩的漢堡排?」這個多汁的技巧,你一定要學 ... | CAS產品查詢網
![「做不出爆汁又鮮嫩的漢堡排?」這個多汁的技巧,你一定要學 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
爆汁漢堡肉排——自製教學影片...為什麼做出多汁漢堡肉不容易?一般吃到的漢堡排,肉質都太柴、太油,甚至是鬆散不厚實,根本無法鎖住肉汁和彈性。
![「做不出爆汁又鮮嫩的漢堡排?」這個多汁的技巧,你一定要學 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[7]
鮮嫩多汁。
手工塑形漢堡排,與市售的漢堡排不同,有更為細緻柔軟的口感,最大的特色是「超~多~汁~」,柔嫩厚實的咬勁隨著肉汁在嘴裡化開,非常恰到好處的滋味。
無論早餐、正餐,都可以來上一塊漢堡排。
_____
為什麼做出多汁漢堡肉不容易?一般吃到的漢堡排,肉質都太柴、太油,甚至是鬆散不厚實,根本無法鎖住肉汁和彈性。
但不夠軟嫩多汁,就不叫漢堡排了!
做漢堡排的功夫,在於手工的製作,絞肉的肉質經過揉捏、不斷反覆拍打、排出空氣、塑形,才能做出緊實彈性的肉質,並鎖住多汁美味而不鬆散細碎。
在經過香煎或火烤,就能讓漢堡排散發十足的肉汁香氣,紮實中又帶有細緻的口感,這就是做漢堡排的功夫。
漢堡排的製作很容易,在家也能鬆鬆做,享受每一口滿足。
食材準備
・ 梅花豬絞肉 600g
小技巧:可請菜販幫你絞2-3次,口感會更好。
・ 麵包粉 2大匙
...
【食譜】日式漢堡排 | CAS產品查詢網
自製漢堡排 | CAS產品查詢網
自製漢堡肉 做法超簡單 5種漢堡肉排餐點宛如早午餐店 | CAS產品查詢網
【自製漢堡肉】料理- 384 篇食譜與家常做法 | CAS產品查詢網
《漢堡肉》食譜與做法 | CAS產品查詢網
做不出多汁美味的漢堡排?你可能犯了這些錯誤! | CAS產品查詢網
「做不出爆汁又鮮嫩的漢堡排?」這個多汁的技巧,你一定要學 ... | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14203:瑞峰食品有限公司
標章編號:14203品名:白肉雞:帶皮腿肉絞肉廠商名稱:瑞峰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:鳥松區美山路36巷1-33號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11002:雅勝冷凍食品股份有限公司
標章編號:11002品名:肉片廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號連絡電話:03-...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】24620:強匠冷凍食品股份有限公司(冷凍食品)
標章編號:24620品名:冷凍肉燥大排廠商名稱:強匠冷凍食品股份有限公司(冷凍食品)所在地區:屏東縣詳細地址:內埔工業區建國路16...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12899:台灣善美的股份有限公司岡山廠
標章編號:12899品名:豬瘦絞肉(細)廠商名稱:台灣善美的股份有限公司岡山廠所在地區:高雄市詳細地址:岡山區本工東一路6號B棟...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12201:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場
標章編號:12201品名:絞肉廠商名稱:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場所在地區:花蓮縣詳細地址:光復鄉西富村中正路2段6巷10號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11626:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11626品名:業務用雞塊(重組)廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11629:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11629品名:快樂香脆棒(重組)廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15617:信功實業股份有限公司
標章編號:15617品名:漢堡肉廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-762...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14803:沅泰食品有限公司
標章編號:14803品名:肉塊廠商名稱:沅泰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:前鎮區新都路10號連絡電話:07-8135900傳真號碼:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19604:耀陞食品股份有限公司
標章編號:19604品名:肉片廠商名稱:耀陞食品股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大肚區營埔里營埔一街2號連絡電話:04-26932...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18302:永新肉品興業有限公司
標章編號:18302品名:肉片廠商名稱:永新肉品興業有限公司所在地區:屏東市詳細地址:工業四路3號連絡電話:87210305傳真號碼:872...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14702:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部
標章編號:14702品名:肉片廠商名稱:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部所在地區:台南市詳細地址:柳營區人和里義士路5段690號連絡...