賽普勒斯哈嚕米乾酪225g Halloumi Cheese Block 奶素高熔點 ... | CAS產品查詢網
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![賽普勒斯哈嚕米乾酪225g Halloumi Cheese Block 奶素高熔點 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
l 適合煎、烤、炸的起司
l 口感外硬內軟 富有嚼勁
l 高熔點使哈囉米起司變化多端
l 不含動物凝乳酵素,奶素者適用
地中海當地的不可思議起司
哈羅米誕生於東羅馬帝國時期的地中海小島國—賽普勒斯。這款起司現在在土耳其等中東地區也被廣泛食用。
傳統的哈羅米是在羊奶或山羊奶中加入凝乳酶使其凝固,經過加熱後浸泡於鹽水中製成。早期會用薄荷葉將哈羅米包裹保存,至今仍然會用薄荷葉覆蓋其表面。
賽普勒斯人喜歡在炎熱的夏天來盤哈羅米配西瓜和薄荷,有時還會配上 Lountza(一種賽普勒斯特產使用紅酒醃漬的豬肉),這盤沙拉裡有鹹有甜、有薄荷和羊奶的香氣交融、有西瓜的水分又有起司的嚼勁,不只消暑還有種絕妙的平衡。
(資料來源︰1.<<知道更好吃的起司事典>> 2.夏日的哈羅米西瓜沙拉神秘失蹤案[1])
風味特色
哈羅米屬於新鮮起司,熔點高,加熱也不會融化,因此多以煎烤炸為主要食用方式。有著牛奶的鮮味,味道較鹹,咬的時候甚至會發出「啾」的聲音,可以享受其獨特的嚼勁。
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