蒜泥白肉怎麼做?! | CAS產品查詢網
![蒜泥白肉怎麼做?!](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年10月1日—蒜泥白肉怎麼做?!有別於我們印象中的台式的白切肉做法不單單只是蒜頭+醬油膏這樣這樣不就太淺了在這裡吃的泥白肉平常時候很難吃到類似料理, ...
![蒜泥白肉怎麼做?!](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
蒜泥白肉怎麼做?!
有別於我們印象中的台式的白切肉做法
不單單只是蒜頭+醬油膏這樣
這樣不就太淺了
在這裡吃的泥白肉平常時候很難吃到類似料理,因為製作手續繁瑣、費工,在台灣餐館應該比較少能見到此類型做法的蒜泥白肉
精選漂亮的三層肉,一大塊我猜大概有3~4公斤吧,非常大一塊
準備一個大鍋慢滾整塊三層肉~再把每片切的薄薄約1mm厚左右
不要小看這道紅油,不一樣的地方就在這裡,現在已經很少餐館會自行煉製紅油。
三哥自行煉製的"紅油"把精選的三層肉帶到另一個層次!
文字比較難跟你描述這紅油是甚麼樣滋味,可能要等你來親自品嚐了~
最後,再用可愛的湯匙搖出一大勺三哥調製過的蒜泥在上面 :)
其中蒜泥也是經過三哥調製過的,我推薦在吃的時候用肉多包一點蒜泥,可以解去三層肉油膩的口感
現場聞這蒜泥香味,相當迷人,感覺這蒜泥可以單配白飯吃一餐都沒問題!!
↑完成,上菜~!
今天一定要點的小菜蒜泥白肉,你品嘗過了嗎?
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