丙級調酒學科講義-學科講解來源 | CAS產品查詢網
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說明:TheFrontBar(酒吧前方櫃檯):放置客人飲料、煙灰缸的吧檯平面。...(3)清潔吧檯地板最佳時機是(1)營業前(2)營業後(3)地板濕掉隨時擦乾以保安全(4)不必太 ...
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【15000 調酒 丙級 工作項目01:吧檯清潔】
1.(4)吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?(1)工程部及清潔員(2)餐飲部及餐務部(3)飲務部及養護組(4)飲務員及助理員。
2.(3)由餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之吧檯型態稱之為:(1) The Front Bar (2) The Open Bar (3) The Service Bar (4) The Lounge。
@說明:The Front Bar(酒吧前方櫃檯):放置客人飲料、煙灰缸的吧檯平面。
The Open Bar(開放性吧檯):吧檯調酒員直接與客人接觸,提供服務。
The Service Bar(服務性吧檯):由服務人員把調製好的飲料送達客人餐桌上,吧檯調酒員不直接與客人接觸。
The Lounge(酒廊):屬較偏向休閒性之酒吧。
3.(4)吧檯內的Under Bar指:(1)放托盤的地方(2)出納收錢的地方(3)陳列、儲存酒的地方(4)飲務員工作的地方。
@說明:Under Bar即是Front of the Bar,前吧檯的意思,設有冰槽、洗滌槽、快速酒架等,是調酒員工作的地方。
4.(2)酒吧檯前,供顧客座位的高腳椅稱為:(1) Bar Chair (2) Bar Stool (3) High Chair (4) Arm Chair。
...5 .清潔吧檯地板最佳時機是(1) 營業前(2) 營業後(3) 地板濕掉隨.. | CAS產品查詢網
清潔吧檯地板最佳時機是(A)營業前(B)營業後(C)地板濕掉隨時擦 ... | CAS產品查詢網
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(4) 吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?①工程部及 ... | CAS產品查詢網
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【CAS標章編號】30881:佳美食品工業股份有限公司
標章編號:30881品名:OJUICE柳丁汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連絡電話:04-...
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【CAS標章編號】30805:佳美食品工業股份有限公司
標章編號:30805品名:OJUICE柳丁汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連絡電話:04-...
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【CAS標章編號】30882:佳美食品工業股份有限公司
標章編號:30882品名:OJUICE西瓜檸檬綜合果汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連...
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【CAS標章編號】30810:佳美食品工業股份有限公司
標章編號:30810品名:100%柳丁綜合果汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連絡電話...
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【CAS標章編號】30883:佳美食品工業股份有限公司
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