生肉用水洗是不乾淨的?要想全家人吃得安心,你要這麼做 | CAS產品查詢網
2021年2月22日—確實,沒人能知道自己買回來的肉,之前都經歷了什麼,幹不乾淨,有多少細菌。那我們為什麼推薦大家不要洗呢?1.洗肉容易引起病菌交叉污染。
經過這次的疫情,大家肯定不敢再吃野味了。實際上,除了吃野味,我們平時處理肉的時候,也存在一些可能會感染病毒、細菌的隱患。前幾天,媽媽群裡的賽姐,就給我們發了篇健康誤區的文章,原來洗肉環節也會沾上病菌。
肉不洗直接烹飪,真的好嗎?
看到這句話,你是不是特別想說:肉那麼臟,不洗真的吃得下去?我怎麼知道買來的肉有沒有蒼蠅停過、別人摸過,不洗,也太不衛生了!肉身上都是細菌,不洗臟死了。
確實,沒人能知道自己買回來的肉,之前都經歷了什麼,幹不乾淨,有多少細菌。那我們為什麼推薦大家不要洗呢?
1. 洗肉容易引起病菌交叉污染。肉上面可能存在很多細菌(甚至病毒),洗的時候,帶著細菌的汁水容易濺到廚房其他用具表面(碗筷、砧板、檯面、洗碗布等),引起交叉污染。
傳染疾病,肉品衛生,料理技巧,交叉污染,野味2.手接觸生肉或者被污染的器具,再拿拿東西,碰碰口鼻,或者直接吃到被肉的汁液污染的食物(尤其是一些即食食物),人就容易中招。
3. 高溫能殺死肉上的細菌,不洗直接烹飪,也是安全的。
我們以雞肉為例,用一張圖讓你了解得更清楚:
看,原本為了心安洗個肉,最後反而更容易感染病菌,就是這麼的「魔幻」。而且,這不是誇大其詞。
40% 的零售生雞存在沙門氏菌污染,每年沙門氏菌食物中毒300 萬人次
說了這麼多,相信大家也知道,我們沒有在危言聳聽。但是,你肯定也和這位媽媽想的一樣:
我們到底是過不去心裡那一關啊。好,洗就洗吧,在你們洗之前,請再聽我們說幾句。
關於買肉、洗肉、吃肉的一切,我能規避、能降低風險的注意點都給大家羅列出來了,如果能盡量做好,相信你們都能更放心地吃肉。
1.買肉這麼做:
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