煮鸡蛋要煮多久?其实,很多人都不会煮鸡蛋,我也是今天才知道 | CAS產品查詢網
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2021年3月12日—一般煮鸡蛋,都是用水煮,而有的人用冷水煮,还有的人干脆就用开水煮。直接把鸡蛋放到冷水里煮的话,要等水开后,再煮5分钟,鸡蛋就可以煮熟了。若是把 ...
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原标题:煮鸡蛋要煮多久?其实,很多人都不会煮鸡蛋,我也是今天才知道
一说起煮鸡蛋,很多人都会觉得这是一再小儿科不过的事情。但如果我问你,水煮鸡蛋也煮多久才好?这个问题,我想很多人,都不能给出一个正确的答案。如果你说鸡蛋煮的时间越长就越好,那就大错特错了,说明你并不好煮鸡蛋。那么今天小编就在这里给大家聊一聊煮鸡蛋的话题。
煮鸡蛋要煮多久?
一般煮鸡蛋,都是用水煮,而有的人用冷水煮,还有的人干脆就用开水煮。直接把鸡蛋放到冷水里煮的话,要等水开后,再煮5分钟,鸡蛋就可以煮熟了。若是把鸡蛋,放到开水里煮,一般要煮8-10分钟左右。
那么用冷水煮鸡蛋还呢,还是用开水煮鸡蛋好呢?这里小编建议大家尽量选择冷水煮鸡蛋。这是因为用开水直接煮生鸡蛋,由于热胀冷缩的作用,很容易把蛋壳煮开裂,这样鸡蛋壳表面的一些细菌、病毒就会“趁虚而入”,再加上鸡蛋壳开裂了,营养也会流失。因此,煮鸡蛋的时候,一是要把鸡蛋壳洗干净,然后放入冷水中再煮。当然你喜欢要用开水煮鸡蛋,也最好是在水烧至温热,快要开的时候再放入鸡蛋。
正确的水煮鸡蛋的做法:在锅里倒上冷水,然后把洗净的鸡蛋放入锅内,用慢火先煮,待水温沸腾后,再用小火煮3-5分钟,再关火,浸泡5分钟,这样煮熟的鸡蛋,蛋清嫩,蛋黄也不老,口感很好。
鸡蛋煮的时间越久越好吗?
还有人觉得鸡蛋煮的时间越久就越好,他们认为这样可以充分的把鸡蛋里的细菌等有害物质更彻底的烫死。其实这个认识是完全错误的。鸡蛋煮的时间太久了,不但不会对身体有好处,反而会损害健康。这是因为,鸡蛋如果长时间处在高温下,很容易发生变性,会促使鸡蛋中的蛋白质成分变得非常紧密,而且还会产生一种有害的硫化物,这种物质会和鸡蛋中的铁元素结合,形成不利于身体吸收的硫化铁。
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