豚廍 | CAS產品查詢網
![豚廍](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年12月12日—台南西門路小北商圈,不管是吃個便飯或點心宵夜,是朋友聚聚炒幾盤小炒的好地方,台南豬心美食豚廍小吃,小北觀光夜市新開的賣的都是很傳統的豬肉相關 ...
![豚廍](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
台南西門路小北商圈,不管是吃個便飯或點心宵夜,是朋友聚聚炒幾盤小炒的好地方,台南豬心美食豚廍小吃,小北觀光夜市新開的賣的都是很傳統的豬肉相關的美食,像是豬油拌飯、豬心、豬肝…等,古早味ㄟ味道,擄獲了在地人的挑剔之嘴,讓你額樂在額樂,你會愛上它的,新鮮料多又滿足。
豚廍小吃簡單乾淨的半開方式的廚房,用餐也可以看的到,這是老闆炒功的好所在。
川燙的部份,大都就由熟練的闆娘親自為大家料理,不管是內用還是外帶,都很快地幫客人處理好,讓你不用等待太多時間。
每樣都是當日新鮮食材料理,在開賣前,辛勤地把所有川燙的料理處理好,並用保冰箱保持鮮度,數量仍是有限的,賣完了,只能明天請早喔。
一鍋是用豬大骨…等,熬了很久的濃郁湯汁,一鍋則是用來川燙的。
川燙不用太久,只要稍微湯一下就可以了,若是太久了,肉質會失去Q彈度,產生疲乏度就不好吃了。
這個油蔥酥,則是每天老闆辛苦的炒炸好的,還要經過自然的冷卻,這也是店家的堅持,這也是豬油拌飯的精華之一喔,絕對讓你讚讚讚,遠遠就能聞到的香。
老闆的炒功,看似輕輕鬆鬆簡簡單單的,是老闆多年辛勤努力的練功。
豬腳含有豐富膠質,養顏又美容,在這裡好吃的不管是要用清湯式,還是乾式,或者式炒麻油的,每一種都讓你愛不釋手,會讓你回鍋再回鍋,不用特別千里迢迢去豬腳知名地屏東吃啦,這裡就可以讓你回味無窮,隨時想吃就可以來。
每一塊豬腳,都是店家特別處理過的,除了肉質多多外,還有存著些許骨頭,讓你有咬勁,舒服極了。
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