土雞選拔模式 | CAS產品查詢網
![土雞選拔模式](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
這類土雞的飼養環境類似白肉雞,均為大群同齡雞隻飼養於平飼雞舍,並給予完全配合...雜交生產體系雖然生產效率最好,但是育種場至少需要一直改良兩個不同的品種( ...
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畜產試驗所遺傳育種組 鍾秀枝
土雞飼的養期比較長,但肉質鮮美,很受國人歡迎,在市場上占有重要的地位。
俗稱的〝土雞〞係泛指台灣原始的本地雞種,其來源與始於何時?實難以考據。淺野(1944)在台灣農家便覽中指稱:台灣在來雞之品種甚多,毛色複雜,無固定之品種特徵,體質強健,就巢性強,耐粗且適應環境之能力較一般雞隻為佳。
自民國 50 年代之後,由於臺灣經濟發展的需求下,大幅引進洋雞品種,在追求高生產效率的前提下,本地雞種普遍遭到摻雜,致使本地雞種血緣雜亂,真正之純血緣之土雞幾乎難以覓尋。不過台灣經濟在高度發展之後,國民所得顯著提高,生活形態及飲食需求也隨著調整與改變,自民國 72 年開始,肉質特殊的有色肉雞市場大幅增加,使得在肉雞生產上對台灣土雞品種的需求極為殷切。
按照遺傳形質與飼養方式,台灣目前的土雞應可分為三大類。
第一類土雞在全臺各地原來都有,可是現在已接近絕跡,除非有心人士保存血統,否則均已混雜外來雞血統。此類雞隻在各地均有所不同,可能因各地人民喜好不同(譬如桃竹苗客家人一般喜好較大體型雞隻,其土雞體型亦較大),或因各地環境有所差別(譬如山區雞隻腳脛較長,沿海地區腳脛較短),因此各地土雞均有所差別。但這些雞隻仍有些共同特性,如:活潑、行動敏捷,但因小群飼養,近親程度嚴重,因此生長慢,較晚成熟,著肉不多,且產蛋少,母雞藾抱性強,因此生產的效率極差。 第二類土雞多飼於山坡地果林間,平時雞隻有廣大的運動空間,所以肉質較為堅實富彈性。在鄉村農家副業飼養的雞隻多屬此類,其雞隻或購自飼料店、雛雞販,或自留母雞孵蛋繁殖或種蛋託孵化場代孵,因此雞種在遺傳方面頗為混雜。然而這類雞隻因為粗放飼養,雞隻生產成本高。 第三類土雞則是目前飼養數量最多的商用土雞。這類土雞的飼養環境類似白肉雞,均為大群同齡雞隻飼養於平飼雞舍,並給予完全配合飼料,育雛時給予保溫,也有防疫計劃,幾乎與白肉雞相同,只是在雞舍旁給予運動場,在五、六週齡以後讓牠...你所不知道的畜產—白肉雞 | CAS產品查詢網
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【CAS標章編號】16504:友宏有限公司
標章編號:16504品名:白色肉雞:翅腿廠商名稱:友宏有限公司所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區港後村崙頂1-10號連絡電話:07-6317...
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【CAS標章編號】15804:農生企業股份有限公司
標章編號:15804品名:有色肉雞(指土雞):清腿廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載興村新民路11...
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【CAS標章編號】16203:金豐盛食品股份有限公司永康二廠
標章編號:16203品名:白色肉雞:二節翅廠商名稱:金豐盛食品股份有限公司永康二廠所在地區:台南市詳細地址:永康區中正一街26號...
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【CAS標章編號】16004:興中台股份有限公司
標章編號:16004品名:有色肉雞(指土雞):雞胸對切廠商名稱:興中台股份有限公司所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉大湖村中央路...
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【CAS標章編號】11604:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11604品名:白色肉雞:翅中廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡...
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【CAS標章編號】12483:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠
標章編號:12483品名:白色肉雞:八塊雞廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠所在地區:台南市詳細地址:柳營區士林里...
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【CAS標章編號】16604:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社
標章編號:16604品名:白色肉雞:肉塊廠商名稱:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社所在地區:桃園市詳細地址:大園區三石里五鄰45...
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【CAS標章編號】19404:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19404品名:有色肉雞(指土雞):三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引...
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【CAS標章編號】14204:
標章編號:14204品名:白肉雞:肉片廠商名稱:所在地區:詳細地址:連絡電話:傳真號碼:負責人:產品類別:肉品:冷凍雞肉
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【CAS標章編號】19403:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19403品名:有色肉雞(指烏骨雞):翅尖廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引...
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【CAS標章編號】18203:亦盛實業有限公司
標章編號:18203品名:有色肉雞(土雞):去骨帶皮腿肉(帶腳踝)廠商名稱:亦盛實業有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉社中村...
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【CAS標章編號】19703:冠源食品有限公司
標章編號:19703品名:白色肉雞:翅腿廠商名稱:冠源食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大樹區瓦厝街6-147號連絡電話:07-651...
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【CAS標章編號】19704:冠源食品有限公司
標章編號:19704品名:白色肉雞:雞胸廠商名稱:冠源食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大樹區瓦厝街6-147號連絡電話:07-651...
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【CAS標章編號】16104:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16104品名:白色肉雞:肉片廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
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【CAS標章編號】14204:瑞峰食品有限公司
標章編號:14204品名:白肉雞:清雞排廠商名稱:瑞峰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:鳥松區美山路36巷1-33號連絡電話:07-...