豬腳小知識,一篇文章告訴你 | CAS產品查詢網
豬腳料理在亞洲國家中佔有一席之地,平時吃到豬腳料理大部分都是在一些喜宴上才會特別去吃到的料理。豬腳是使用豬隻的後腿來做料理,後腿又可以細分成三段:豬蹄、豬腿中段及蹄膀(腿庫),而我們說的豬腳料理幾乎都是選用豬腿中段來烹煮,中段的部位連皮帶肉也有筋骨,因此吃起來比較有嚼勁,這也是為什麼許多人喜愛吃豬腳料理的原因。
台灣人愛吃豬腳的原因如果要回溯台灣人愛吃豬腳的原因,其實已經找不到什麼確切的根據。但豬腳在傳統文化中一直有著去除霉運、祝壽的作用,這也就是為什麼只要遭逢壞事,回到家後媽媽都會先煮上一碗豬腳麵線的緣故。除了去除霉運外,每逢過年過節或拜拜時,豬腳也都是大家很常準備的一道菜色。
豬腳的功效有哪些? 1.補血、通乳、壯腰、補膝。2. 具豐富的膠原蛋白與蛋白質:膠原蛋白能夠讓人體肌膚變柔軟,並且促進骨骼生長,同時與與豬的其他部位相比脂肪含量也相對較低,是喜愛養顏美容的女性非常愛吃豬腳的最大理由。
3. 含有多種氨基酸:這些氨基酸會讓人體的中樞神經鎮靜,達到緩解焦慮的效果。
綜觀以上這些功效,豬腳的確是具有豐富的營養價值,也非常適合人類食用。但過量食用還是會造成身體的負擔,飲食均衡才會讓食物本身發揮到最大的效果。
豬腳的熱量我們都知道豬是一種油脂豐富的動物,而豬腳看似沒什麼肥肉,熱量卻是豬全身部位熱量排行第三名,數據顯示每100公克的豬腳會有約331大卡的熱量,是非常驚人的數字。原因在於豬腳雖然脂肪不多,但含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白進入人體後會被分解成為胺基酸,可是如果攝取過量的膠原蛋白不一定能被全部吸收,不能被吸收的就會轉變成熱量。
除此之外,因為豬腳的烹飪方式多半為炸或滷,屬於較重口味的烹調方式,再說很...
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標章編號:11721品名:獅子頭廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電...
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標章編號:14301品名:後腿蹄膀廠商名稱:峰榮食品工業股份有限公司所在地區:屏東市詳細地址:龍華里龍華路555號連絡電話:08-753...
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標章編號:11712品名:西式火腿廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡...
【CAS標章編號】11715:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11715品名:西式火腿丁廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連...
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標章編號:11702品名:腹脅肉(五花肉、三層肉)廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗...
【CAS標章編號】11701:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11701品名:里肌心廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電...
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標章編號:11713品名:熟肉廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電話:...
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標章編號:17502品名:後腿蹄膀廠商名稱:欣樂食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路152號連絡電話:08-7...
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