歐盟拒吃的美國雞台灣市佔近6成【氯洗雞3】 | CAS產品查詢網
2020年10月13日—採用氯類抗菌沖洗劑、簡稱「氯洗雞」的美國雞肉,爭議存在已久,例如歐盟早在...最後仍選擇堅持「天然A雄好」,至今仍禁止任何氯處理過的雞肉進口。
文字撰稿:蔣永佑
採用氯類抗菌沖洗劑、簡稱「氯洗雞」的美國雞肉,爭議存在已久,例如歐盟早在十多年前便已經歷經一番激烈討論,最後仍選擇堅持「天然A雄好」,至今仍禁止任何氯處理過的雞肉進口。近兩年因脫歐,氯洗美國雞肉再度叩關英國,重新掀起論戰,但即便與美國親如兄弟的英國,到現在依然不敢輕易放行;反觀台灣早已開放十年之久,市佔率接近6成,不免讓人想問,是否台灣人健康真的比較不值錢?
「美國的棒棒腿比國產雞便宜一半,價差真的很大。」在新店經營自助餐20多年的陳老闆告訴記者,他一直以來都是用國產雞,而且都沒換過供應商,近幾年廠商曾告訴她,進口的棒棒腿價格只有國產雞的一半,問他是否有意願進貨?陳老闆考慮口感差異大,老顧客大多吃得出來,就打消念頭了。
而另一間加盟連鎖炸雞的加盟主表示,總公司只負責調味料等原料供應,並未統一供應加盟店的雞肉,也就是說加盟店可自行選擇進貨來源,若業者單純為了成本考量,當然會選用價格有優勢的美國雞肉,目前消費者也無從辨識雞肉的產地,這也是進口雞肉數量連年上升的原因。
台灣近年雞肉進口量,在2018年有明顯的成長。圖:美術中心歐盟自1997年起,基於食品安全的考量,全面禁止氯洗雞,堅持除非經過明確批准,否則禁止以清水和冷空氣以外的任何物質清洗肉類。這樣的規定,形同對允許在家禽加工過程中使用如二氧化氯、次氯酸鈉、磷酸三鈉及過氧酸等抗菌沖洗劑的美國雞肉關上大門。
歐盟的考量,除了經過氯處理的肉品,對人體健康安全可能有潛在疑慮,背後還包括了人道因素。因若同意以氯處理對肉類加工,等於以一個簡單的方法解決有問題的肉品,而忽略了美國雞肉商在供應鏈中,例如養雞場對於雞隻進行不衛生也不人道的飼養行為,更是以不夠透明、對等的資訊誤導消費者。但美國始終認為,氯洗雞對人體毫無不良,氯洗雞禁令只是保護主義下,對於自由貿易的絆腳石。
早在2008年,當時的歐盟為了增進與美國的友好關係,考慮解除氯洗雞的禁令,消息一出立刻引來輿論撻伐,最後在消費者團體及歐洲議會議員群起圍攻之下,歐盟當局還是放棄了這個選項。...