高蛋白低脂餐—“馬鈴薯番茄燉牛肉”食譜來了,營養美味、會愈 ... | CAS產品查詢網
番茄馬鈴薯燉牛肉 食譜
/食材清單/
牛肉塊500g、牛番茄一顆、洋蔥半顆、馬鈴薯一顆、胡蘿蔔一條、八角、香葉、桂皮、乾辣椒、蔥薑蒜各20g、醬油、醬油膏、蠔油、豆瓣醬一小匙
烹飪步驟:牛肉洗乾淨後切塊,放入鍋內用開水汆燙,撇掉浮沫,撈出牛肉放入碗中,倒入1匙醬油、1匙料理米酒、半匙陳年醬油醃製15分鐘。
將馬鈴薯、牛番茄,胡蘿蔔切塊,洋蔥切條,蔥切段,薑蒜切片,乾辣椒切段。
在鍋子裡倒入油並將其燒熱,加入蔥薑蒜爆香,然後放入乾辣椒翻炒,再加入醃製好的牛肉塊快速翻炒。
加入八角,桂皮,一匙料理米酒,一匙醬油翻炒至牛肉上色,加入洋蔥和牛番茄不停翻炒,炒至洋蔥和牛番茄變軟。
加入開水水煮滾後轉小火,燉15分鐘,加入馬鈴薯和胡蘿蔔,用大火燒開後,再轉小火燉個50分鐘,最後加少許鹽調味就完成了!
(也可加水放入高壓鍋或者電鍋燜煮約2小時後,再倒入馬鈴薯塊、一點點鹽、味精繼續燜煮個20分鐘即可)。
【本文[1]由Marie Claire美麗佳人[2]提供,未經授權,請勿轉載!】
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References 本文 (www.marieclaire.com.tw) ...
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