【肉類營養】豬牛雞11大營養價值肝臟助增免疫力防動脈硬化? | CAS產品查詢網
![【肉類營養】豬牛雞11大營養價值肝臟助增免疫力防動脈硬化?](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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編按:不同的肉類都有不同的營養,要怎樣選擇最適合自己身體所需的肉類?且看渡邊昌於著作《超圖解營養學:從零開始建構營養學基礎》中分享。
肉類的營養胺基酸種類均衡分佈的肉類中,除了常見的牛,豬,雞,還有羊及鹿、野豬等野味。而當中的肝臟更是低脂肪的「營養寶庫」,可以提升免疫力及預防動脈硬化。
吸收率高,血基質鐵能改善貧血。(資料圖片)牛肉:吸收率高,血基質鐵能改善貧血
按圖看清牛肉的營養:牛肉的主成分為蛋白質及脂質,其中還有許多鐵及鋅。
蛋白質佔的平均比例為11〜22%,其中包含了20種胺基酸,種類十分均衡。脂肪的比例為5〜45%,不同部位的脂肪量有一定的差距。攝取過量的話會變成中性脂肪囤積在體內,所以要盡量避免脂肪較多的里肌肉及五花肉,選擇腰內肉及腿肉等瘦肉。
肉類的血基質鐵吸收率較植物性食品的非血基質鐵高,可以有效地改善貧血。
美味&健康memo 為了能去除肉類的脂肪又不減其美味,霜降里肌可以當火鍋肉片,而五花肉則是拿來做燉煮料理,或是汆燙過後再進行調理。烤肉的時候可以用植物油取代牛油,或是利用肉類本身的脂肪煎烤。 為了能去除肉類的脂肪又不減其美味,霜降里肌可以當火鍋肉片。(資料圖片)豬肉:藉由維生素B1,達到消除疲勞的效果
按圖看清豬肉的營養: 藉由維生素B1,達到消除疲勞的效果。(視覺中國)豬肉的蛋白質及脂質中含有豐富的維生素B1。豬肉蛋白質的胺基酸...
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標章編號:12201品名:絞肉廠商名稱:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場所在地區:花蓮縣詳細地址:光復鄉西富村中正路2段6巷10號連絡...
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標章編號:18901品名:白毛豬:後腿赤肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司所在地區:台北市詳細地址:內湖區舊宗...
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標章編號:12199品名:豬小里肌肉塊廠商名稱:台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠所在地區:臺中市詳細地址:大肚區新興里沙田...
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標章編號:19309品名:家福嚴選-胛心附皮廠商名稱:家福股份有限公司中清分公司(PC)所在地區:台中市詳細地址:西屯區中清路三段4...
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【CAS標章編號】10201:立大農畜興業股份有限公司
標章編號:10201品名:腹脅肉(五花肉、三層肉)廠商名稱:立大農畜興業股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山南路47...
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標章編號:17802品名:腰內肉(小里肌)廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司樹林廠所在地區:新北市詳細地址:樹林區俊安街43號連絡電...
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標章編號:18810品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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標章編號:11702品名:腹脅肉(五花肉、三層肉)廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗...
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標章編號:18920品名:白毛豬:小里肌肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司台東分公司所在地區:台東縣詳細地址:臺東市中興...
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【CAS標章編號】17002:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17002品名:腹脅肉(五花肉、三枚肉)廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村...
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標章編號:18002品名:下肩肉(前腿肉)廠商名稱:祥圃實業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:大埤鄉嘉興村豐田路57號連絡電...