肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ... | CAS產品查詢網
![肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年6月19日—將肉品自行先醃過再冷凍也能增加保存期限。最簡單的是鹽巴,將鹽平整抹在肉品表面,待出水後再以紙巾吸乾表面水份,最後放入 ...
![肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
局家防疫期間[1],各位冰箱裡存放的肉類都還足夠新鮮嗎?比起水果或蔬菜,肉品的保存方式較讓人謹慎一些,畢竟不新鮮的肉味道噁心、還會讓人生病。儂編蒐集了以下 7 種肉品保存應注意的事項,雖說最好的方式是「冷凍」,不過冷凍並非萬能,也並非胡亂塞進冰箱就ok!
延伸閱讀:蔬菜保存掌握6大訣竅!蘿蔔葉子留著就完了,最難處理的香菜需要你特別照顧![2]
1. 溫體、冷藏、冷凍,你買哪一種?
source:loyalty free
依肉品最終在貨架上的呈現不同,有對應的不同保存方式。傳統市場買的「溫體肉」[3]較容易滋生細菌,買回家應儘快料理食用,或放進冷凍庫保存;「冷藏肉」,保存期限通常約在3 天左右,若無法在期限內吃完就要提前放到冷凍庫內,冷凍保存也不應超過一星期。「冷凍肉」則以一般冷凍方式保存即可,建議溫度在-18℃以下
2. 加工肉品如何保存?
source:loyalty free
若是「加工肉品」如香腸、火腿,買回家要立刻放冷藏,並在一星期內吃完;放進冷凍櫃則應在兩個月內吃完。「罐頭肉品」也應放於冰箱的冷藏櫃,如肉鬆等罐頭在開封後保存時間約 10 天,這類食品並無放進冷凍櫃的必要;在保存期間要注意別讓這些食品受潮。
延伸閱讀:雞蛋放冰箱可以放多久?蛋蛋保存掌握4點,「洗蛋」是大忌、「放蛋架」更容易有損傷![4]
3. 先煮好,再冷凍?
source:Gaelle Marcel@unsplash[5]
料理好的肉如果吃不完,放在冷藏櫃可以維持 5 天,放在冷凍櫃最長可保存 3 星期。如果是像滷肉這類帶湯汁的料理,建議將肉和滷汁一...
醬漬、鹽漬、冷凍薄肉片保存肉類的8種正確方法 | CAS產品查詢網
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ... | CAS產品查詢網
肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ... | CAS產品查詢網
肉類怎樣保存最安心?7招完整保美味不變質| 冷凍 | CAS產品查詢網
健康網》公開冷凍肉品保存法! 農委會:「這樣做」避免品質 ... | CAS產品查詢網
『MASAの料理輕鬆便利術』Part II 肉類冷凍保存術 | CAS產品查詢網
肉類放進冰箱冷凍、冷藏,可以保存多久?營養師分析FDA資料 ... | CAS產品查詢網
肉類保存的基本原則 | CAS產品查詢網
不同的肉要如何保存,才能延長保鮮期? | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】27401:喜生食品工業股份有限公司
標章編號:27401品名:冷凍薑燒豬肉米漢堡廠商名稱:喜生食品工業股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區佳園路二段17-1號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19302:家福股份有限公司天母分公司
標章編號:19302品名:冷藏豬里肌火鍋片廠商名稱:家福股份有限公司天母分公司所在地區:台北市詳細地址:士林區德行西路47號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15620:信功實業股份有限公司
標章編號:15620品名:頂級豬肋排廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16603:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社
標章編號:16603品名:白色肉雞:去骨帶皮腿肉(帶腳踝)廠商名稱:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社所在地區:桃園市詳細地址:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14010:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)
標章編號:14010品名:冷凍醃漬翅小腿(蒜味)廠商名稱:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)所在地區:桃園市詳細地址:中壢區南...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19883:立瑞畜產有限公司
標章編號:19883品名:土雞:去骨帶皮腿排肉廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】28601:桂冠實業股份有限公司中和一廠
標章編號:28601品名:桂冠冷凍雲吞廠商名稱:桂冠實業股份有限公司中和一廠所在地區:新北市詳細地址:中和區中山路二段329號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19604:耀陞食品股份有限公司
標章編號:19604品名:肉片廠商名稱:耀陞食品股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大肚區營埔里營埔一街2號連絡電話:04-26932...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】27206:禾家香食品股份有限公司
標章編號:27206品名:冷凍韭菜豬肉水餃廠商名稱:禾家香食品股份有限公司所在地區:彰化縣詳細地址:北斗鎮中山路2段527巷118號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】22417:奇美食品股份有限公司
標章編號:22417品名:冷凍芋泥包子廠商名稱:奇美食品股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:湖內區公館村中山路二段51號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16902:泰安食品股份有限公司屏東廠
標章編號:16902品名:豬油角3KG廠商名稱:泰安食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:新園鄉新園村媽祖路407巷89號1...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】26508:嘉楠食品工業股份有限公司
標章編號:26508品名:冷凍黑胡椒大排廠商名稱:嘉楠食品工業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉元長工業區興工街3號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】28802:源鴻億食品有限公司
標章編號:28802品名:冷凍福州丸廠商名稱:源鴻億食品有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉中和村(路)3-25號連絡電話:08-77...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15803:農生企業股份有限公司
標章編號:15803品名:有色肉雞(指烏骨雞):去骨帶皮腿排肉廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】133005:建榮冷凍食品股份有限公司
標章編號:133005品名:海苔芝麻鮪魚鬆廠商名稱:建榮冷凍食品股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:前鎮區新展路3號連絡電話:0...