拿鐵裡加鮮奶、業務用牛乳、奶精到底有什麼差別? | CAS產品查詢網
2021年6月27日—一杯拿鐵中,牛奶才是主角.拿鐵中常見的比例是一份濃縮咖啡、四份牛奶、一份奶泡,會根據咖啡師的風格和 ...
Apple Podcast | https://apple.co/2ZCn2je Spotify | https://spoti.fi/32dSc27 KKBOX|http://bit.ly/36PKdgZ Castbox| http://bit.ly/mariodrink Stitcher | http://bit.ly/2mmA46t Omny | https://omny.fm/shows/drinkwithmario/pplep07[1][2][3][4][5][6]
清酒的嬌貴展現在其對於溫度的敏感,從製作過程到送至人們的酒杯中,溫度都需要精準控制。製作清酒的原料米經過「精米」步驟去除蛋白質、氨基酸等成分,保留最多的澱粉,接著讓米放置吸水回潮後,蒸熟做成讓麴菌生長的「米麴」。等待整整28天的發酵期,才能進到壓榨、調和至最後裝瓶,這所有階段都在保持低溫的環境與桶槽設備中完成。
日本冬季的寒冷正適合釀製清酒,但在亞熱帶的台灣,夏季幾乎每天都是30幾度的炎熱,在這樣的氣候條件下台灣能釀出什麼樣的清酒呢?台酒桃園酒廠副廠長謝育卿Cherry從酒廠的歷史說起,和我們分享這一切究竟怎麼開始。
做出與日本一較高下的清酒(04:08)日治時期,許多在台灣的日本人有飲用清酒的需求,當時除了從日本進口,他們也在台灣蓋很多酒廠,「芳釀株式會社」是台灣第一間民營現代化清酒釀造廠。這50年期間,台灣人也受影響,包括台中、埔里、花蓮幾間酒廠都有釀清酒,只不過1949年國民政府來台,同時將紹興酒的飲用習慣帶進來,「1986年建成的桃園酒廠最初就是紹興酒的釀製工廠。」
Cherry提到1960年代的紹興酒屬於招待用的高級酒,即便1986年左右台灣開放國外菸酒進口,那時紹興酒也還算普及。直到1990年代台灣社會漸漸富足,加上大家飲食習慣改變,口味濃郁厚重的紹興酒反而不受喜愛。「那時候桃園酒廠還是林口酒廠,設備是做紹興酒的,但總是要生存啊,所以就開始投入轉型、試做清酒,在1996年成功研發出玉泉清酒。」
從玉泉清酒...
拿鐵裡加鮮奶、業務用牛乳、奶精到底有什麼差別? | CAS產品查詢網
[討論] 全家拿鐵的牛奶量問題 | CAS產品查詢網
全家店員告訴你啦 | CAS產品查詢網
網友期待成真!全家新拿鐵「奶+咖啡」有黃金配方全臺限量10 ... | CAS產品查詢網
[討論] 全家拿鐵的牛奶量問題 | CAS產品查詢網
拿鐵先加咖啡還是加牛奶?各式咖啡飲品比例曝光 | CAS產品查詢網
為什麼「拿鐵」卻顯示有16公克的糖?營養師解析「超商咖啡 ... | CAS產品查詢網
全家拿鐵牛奶比例、全家黑咖啡、全家咖啡菜單在PTT ... | CAS產品查詢網
【CAS標章編號】150104:統一企業股份有限公司新市廠(乳品)
標章編號:150104品名:瑞穗脫脂鮮乳(STARBUCKS專用)廠商名稱:統一企業股份有限公司新市廠(乳品)所在地區:台南市詳細地址:新市...
【CAS標章編號】150202:統一企業股份有限公司楊梅廠
標章編號:150202品名:瑞穗鮮乳(STARBUCKS專用)廠商名稱:統一企業股份有限公司楊梅廠所在地區:桃園市詳細地址:楊梅區水美里民...
【CAS標章編號】150102:統一企業股份有限公司新市廠(乳品)
標章編號:150102品名:瑞穗鮮乳CityCafe專用廠商名稱:統一企業股份有限公司新市廠(乳品)所在地區:台南市詳細地址:新市區大營...