如何處理全雞 | CAS產品查詢網
![如何處理全雞](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
如何處理全雞...大家都知道英國人喜歡吃雞胸肉多過於雞腿肉,所以他們的雞胸肉賣得比其他部位還要高價。但大家不知道的是,在英國買一付雞胸所花的錢跟買一隻全雞的錢竟然 ...
![如何處理全雞](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
大家都知道英國人喜歡吃雞胸肉多過於雞腿肉,所以他們的雞胸肉賣得比其他部位還要高價。
但大家不知道的是,在英國買一付雞胸所花的錢跟買一隻全雞的錢竟然是一樣的!!
當盪生煮婦,本人在下我,得知這件事後,再也不想做冤大頭,讓超市裡的商人多賺我那麼多錢。
為了省錢,在台灣從未處理過任何“生物”的我也開始學會如何將一整隻雞大卸八塊。
首先,將買回來的雞放在切菜板上攤開。
用手感受一下兩隻大腿與身體連接的關節處。
將磨好的利刀往關節處一刀切下,一隻完整的雞大腿就能輕易地被卸下來了。
同樣的動作在另一邊重複一次,兩隻完整的雞大腿就完成了~~~
取完大腿後,用同樣的手法尋找連接雞翅與身體之間的關節。
一樣,一刀劃下,雞翅就能輕易的被取下了。
另一邊也是一樣,如此一來,一付雞翅就能完整呈現了。
將雞翻個身,用刀子往中心一劃,接著沿著軟骨輕輕地將雞胸肉與軟骨切開,兩付雞胸肉就被取下了。
(我的刀子不太利,所以切得有些歪歪扭扭的)
最後的雞骨架可以整付拿去熬成高湯,但因為我家的煮鍋比較小,所以我又將雞骨架切成兩半,分兩次熬成高湯。
處理全雞感覺好像很大媽,而且剛開始處理時還不是很上手,所以處理下來的雞塊都是坑坑巴巴的;不過經過幾次的練習,現在的我處理起...
如何處理全雞 | CAS產品查詢網
【楊桃美食網】煮出鮮嫩的全雞 | CAS產品查詢網
全雞怎麼挑買、處理、解凍?讓表面油亮可口有3 招! | CAS產品查詢網
如何處理雞 | CAS產品查詢網
雞肉別洗!專家4步驟「正確處理生食」:沖水恐交叉感染 | CAS產品查詢網
雞肝去血水好麻煩?1妙招雞肝沒腥味又超軟嫩3吃法補鐵防貧血 | CAS產品查詢網
整鸡的清洗和处理方法图解 | CAS產品查詢網
自然放養老母雞(全雞、處理好) | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13304:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13304品名:冷凍全雞廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...