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2021年1月18日—自從小時候,在西堤吃過鴨胸料理後,.對於鴨胸的喜愛程度,不亞於牛排,.一直很想要學習如何料理出好吃的鴨胸。前一陣子看到好市多開賣鴨胸真空包 ...
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看看這鴨胸酥脆的外皮,
以及帶著粉紅色澤的軟嫩熟度,
這就是鴨胸最完美狀態啊!
垂涎已久的好市多鴨胸,終於讓我買到了!
自從小時候,在西堤吃過鴨胸料理後,
對於鴨胸的喜愛程度,不亞於牛排,
一直很想要學習如何料理出好吃的鴨胸。
前一陣子看到好市多開賣鴨胸真空包,
第一次去買,撲空,
第二次去買,看到有朋友PO文說鴨胸都被他掃光,
隔了許久,第三次去終於讓我買到了
好市多的鴨胸,一次要買6塊,
單價是用重量算,每包的重量其實差蠻多的,
最貴有到600-700元,飽編挑選比較小包的,
6塊共$462,但還是很巨大!!
是說這背後的教學,也太簡單了吧XD
不過料理就是那麼簡單啦XD
鴨胸買回來後,直接拆兩包來試試看。
因為飽編家沒有氣炸鍋,加上我不太會用烤箱,
我選擇用鑄鐵鍋來煎,只需要3個步驟,就能完成美味的鴨胸料理囉!
步驟1:前置作業
將鴨胸取出後,先拿廚房紙巾將表面多餘的水分擦拭掉,
再拿刀子在鴨胸表皮上畫上格紋,
這樣在烹飪時,皮下脂肪裡面的鴨油就會爆出來,
不誇張,兩片鴨胸竟然爆了將近5大匙的鴨油。 ...
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