檸檬雞腿排 | CAS產品查詢網
![檸檬雞腿排](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
熱量694大卡蛋白質46公克脂肪50公克碳水10公克(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫).食材:無骨雞腿2片檸檬3顆.雞腿排醬汁:番茄醬約3大 ...
![檸檬雞腿排](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
營養概算: 熱量 694大卡 蛋白質 46公克 脂肪 50公克 碳水 10公克 (參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材: 無骨雞腿 2片 檸檬 3顆
雞腿排醬汁:番茄醬約3大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、冰糖適量
花費 約200元
製作時間 20分鐘
==========製作步驟===========
首先將檸檬切半榨汁。可以拿一個濾網墊在碗上面,這樣可以防止檸檬籽掉入。
接著調製雞腿排醬汁,記得要跟檸檬汁分開喔。 雞腿排醬汁:番茄醬約3大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、冰糖適量 。攪拌均勻。 調製好後,可以嚐一點看看,如想要甜一點或是鹹一點等等都可以。
雞腿排下鍋前先將表面水分擦乾,避免油噴。
平底鍋熱鍋後,放入雞腿排。一開始要先雞皮面朝下。兩面煎到金黃上色。
雞腿排上色後,倒入「雞腿排醬汁」,切記先下雞腿排醬汁煮約2分鐘在加入檸檬汁一起收汁調味。檸檬汁記得後下,因為久煮可能會有一點苦味。
雞腿排調味後即可起鍋備用,剩下的醬汁繼續收汁收濃,當作上菜的醬汁。
將雞腿排切塊即可擺盤。
擺盤後可以再淋上剛剛收濃的檸檬醬汁,最後可以加上一些檸檬點綴,要吃之前也可以依喜好再擠上一些。
檸檬雞腿排味道層次豐富,酸酸甜甜又鹹鹹超級下飯,相當適...
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