【一次上手食譜】好吃到流淚的家常紅燒牛腩,不會做菜也可以 ... | CAS產品查詢網
![【一次上手食譜】好吃到流淚的家常紅燒牛腩,不會做菜也可以 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
因為某天看電視節目剛好是在教紅燒牛腩的做法,看一看我就跟魯蛋說:「這看起來不難嘛!」...老娘真的激不得!隔天立馬去買食材!...所以這篇就要來跟大家分享,不會做菜也 ...
![【一次上手食譜】好吃到流淚的家常紅燒牛腩,不會做菜也可以 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
平時在家裡幾乎都是魯蛋在煮,如果他太忙的話我就會負責張羅吃的 我通常都是隨便去外面買買或是看冰箱有什麼就自己亂做(沒錯!就真的是亂做) 控制飲食的時候我覺得是最好煮的時候,因為都是吃食物的原型,幾乎都是蒸或水煮比較多 魯蛋常常因為我掌廚然後露出嫌棄的表情,所以這次決定要讓他刮目相看!
因為某天看電視節目剛好是在教紅燒牛腩的做法,看一看我就跟魯蛋說:「這看起來不難嘛!」 魯蛋馬上翻了白眼說:「不然你試試看啊!」一副覺得我做不出來的樣子 老娘真的激不得!隔天立馬去買食材! 一個步驟一個步驟慢慢做,還真的讓我做出非常像樣的紅燒牛腩,魯蛋整個對我刮目相看 所以這篇就要來跟大家分享,不會做菜也可以輕易上手的家常紅燒牛腩的做法啦!
食用份量:4人份 材料 牛腩一斤半(900公克) 洋蔥一個(切成細條狀) 蒜頭6粒 八角1-2顆 嫩薑1塊(切片) 青蔥2支(1支切成蔥段川燙用/另1整支不用切爆炒用) 辣椒1大支(切成兩段並把表面切開)
調味料 沙拉油5大匙 辣豆瓣醬2大匙(口味清淡者可用1大匙) 胡椒粉1/3小匙 醬油4大匙 白砂糖或冰糖1大匙 米酒2+1大匙(川燙時用2大匙,烹煮時用1大匙)
使用鍋具 韓國Chef Topf 玫瑰鍋 – 3號的 24cm 雙耳湯鍋 耐熱矽膠鍋鏟 耐熱矽膠湯瓢
如果無法知道1大匙或小匙的量是多少,可以到烘培材料行購買湯匙計量組 TBS或TBSP是指大匙的量,TSP是指小匙的量,做料理和做甜點都可以使用,非常方便喔!
製作步驟1 將 24cm 湯鍋裝約六分滿的水,並先煮滾 水滾後放入切好的蔥段、1/3量的薑片、2大匙的米酒 轉中火,並加入全部的牛腩川燙約30分鐘,剛放完材料水位是大...