1秒到日本!台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒,A5和牛 ... | CAS產品查詢網
![1秒到日本!台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒,A5和牛 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年2月9日—「燒肉」「壽喜燒」絕對是我日式料理中的前3強,在日本也不乏燒肉、壽喜燒都賣...台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒,A5和牛涮自製醬汁一吃上癮.
![1秒到日本!台中巷弄豪宅隱藏道地「關東風」壽喜燒,A5和牛 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
「燒肉」「壽喜燒」絕對是我日式料理中的前3強,在日本也不乏燒肉、壽喜燒都賣的餐廳,但在台灣相對較少,尤其是講究一點的「壽喜燒」。2020年下半年台中燒肉最火紅的關鍵字,絕對是「米其林」,但個人倒想推薦一家隱藏版的愛店。然後,這次的專訪(三訪)才知,原來這裡也有我的最愛「壽喜燒」,而且很講究、很專業,當然也好吃得亂八九糟!
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網[1]
巷弄豪宅燒肉
依著記憶中的地址而來,看到熟悉的建築和名字「旭亭」。這是我每次來台中就會過來回味一下,或是晚餐、或是喝上2杯的二次會。之所以喜歡說它是隱藏版的,倒不是它開在深山野嶺,而是在不大的巷弄裡,正常的外地人幾乎不會走進來。外面是熱鬧的公益商圈,有那麼一點點鬧中取靜的氛圍,也有人管它叫巷弄豪宅燒肉。門口有一點低調,有一點奢華,有一點寧靜,又有一點點格調。像是餐廳,但更像有錢的友人家。
▲之所以喜歡說「旭亭」是隱藏版的,倒不是它開在深山野嶺,而是在不大的巷弄裡,正常的外地人幾乎不會走進來。
▲門口低調奢華,有一點寧靜,又有一點點格調。
▲特別喜歡從這個洞口角度看過去的「用餐空間」,有一種日式料理亭的感覺。
貼心排煙系統
除了一進門3、4張4人方桌,裡面還有一個像是吧檯的燒肉專區,對於喜歡邊吃燒肉邊喝2杯的朋友,這個座位頗適合。另外2樓還有幾間像這樣的小包廂,4到6人可以更不受打擾的用餐,這裡的吸、排煙系統非常好,是從烤架下方抽走燒肉會帶來的濃煙,這個方式讓煙不會衝上竄,也讓整晚吃下來,身上一點...