在家也能舒肥~【舒肥迷迭香里肌肉排】 | CAS產品查詢網
里肌肉介紹: 位於豬隻的背脊部 脂肪含量較少 肉質鮮甜 整體口感均勻👍 常聽到的日式炸豬排或糖醋里肌 都是選用這個部位來料理✔️ 一般我們也稱「大里肌」 Q博士要來分享一個冷知識💡💡 大家通常會認為 豬肉熱量高 但其實大里肌這個部位 ✏️每100克蛋白質含量19.2g 蛋白質含量約為市售牛奶六倍 ✨熱量僅212大卡✨ ✅高蛋白✅熱量較低
新鮮優質的里肌火鍋肉片在這裡>> https://reurl.cc/95QR8v 新鮮優質的里肌烤肉片在這裡>> https://reurl.cc/pxV5El[1][2]
舒肥里肌肉排食材準備: 里肌肉:約100g 迷迭香:1小匙 黑胡椒:1小匙 白胡椒:1小匙 砂糖:1小匙 醬油:1大匙 鹽:1小匙
舒肥里肌肉排料理步驟: 1.里肌肉加入鹽、黑胡椒、白胡椒、砂糖、醬油和迷迭香調味並抓醃。抓醃好後放置1-2小時待醬汁更入味。 2.將調味好的里肌肉放入耐熱的密封袋後,將密封袋放進一大盆水中,利用水壓把袋子裡的空氣擠出來,達到真空機抽取空氣的效果。 3.在電鍋中倒入水,按「煮飯」將水溫加熱到68度-70度。確保水溫有達68度-70度時就可把里肌肉放進電鍋內。 (因最佳舒肥溫度為62度-65度,而里肌肉下鍋後會讓水溫降溫,所以在68度-70度下鍋水溫會降至剛好的溫度) 4.電鍋按「保溫」模式,並確保里肌肉完全浸泡在熱水中,此時鍋內溫度應維持在60度-70度之間。 5.舒肥時間約1個半小時,時間到起鍋,舒肥迷迭香里肌肉排即可完成。
沙拉食材準備: 萵苣:約70g 高麗菜:約36g 芒果:約90g 紅龍果:約80g 無糖原味優格:約130g 白胡椒:1小匙 鹽:1小匙...