你所不知的蘿蔔葉功效 | CAS產品查詢網
2009年1月10日—常吃蘿蔔葉具有養顏美容及改善眼睛充血的功效;此外,蘿蔔還含有豐富的纖維及消化效素,可促進腸胃蠕動及清涼止渴、促進消化、改善便泌等功能,整棵蘿蔔均 ...
《蘿蔔葉》
蘿蔔精華在莖葉皮,蘿蔔葉竟然『有驚人的營養素』。 很少有人知道蘿蔔的葉子含有驚人的營養素,且蘿蔔葉的味道也不錯。 大家都曉得,多吃動物肝及鰻魚可以治療夜盲症,這是因為肝臟及鰻魚所含豐富的維生素 A,但是蘿蔔葉其所含的維生素 A 則是肝臟及鰻魚的三倍。 維生素 B1,大家一向以為豆類含的量最多,可是蘿蔔葉子所含的維生素 B1 比含量豐富的豆鼓還多六成。 維生素 B2 豐富的食物,大家一定也以為牛乳稱王,牛乳含維生素 B2 很多,但是蘿蔔葉所含的維生素 B2,卻是牛乳的二倍。 至於維生素 C,以橘子等水果類含量最多,但是蘿蔔葉所含的維生素 C,是含量最豐富的一種,為橘子的二倍半。 根據分析,每一百克蘿蔔葉所含的營養成分為 49 卡路里、5.2 克蛋白質、0.7 克脂質、7.1 克糖質、鈣 290 毫克、磷 30 毫克、鐵 1.4 毫克、維他命 A 三千國際單位、維他命B 0.4 毫克、維他命C 90 毫克及胡蘿蔔素 1,900 單位。現在大家都在節能減碳,開發有用的食物資源是當務之急,蘿蔔葉這好東西實在要好好利用! 蘿蔔有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、櫻桃蘿蔔(歐美常見),是十字花科的根類植物,亦是秋冬當道的時令蔬果;含有水分、蛋白質、醣類、脂肪、維他命 A、B1、B2、C 及礦物質、鈉、鈣、磷、鐵等營養成分,其中蘿蔔的辛辣味還具有抗癌、防癌的作用。 另外,蘿蔔的莖、葉及皮千萬別丟掉,這些部分才是精華,它所含的維他命 C 高於其根部蘿蔔本身的 2 倍,用來作泡菜,或晒成蘿蔔乾,口感清脆。 ...