咖哩炒洋蔥肉片 | CAS產品查詢網
![咖哩炒洋蔥肉片](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2012年8月18日—改中大火,加入肉片翻炒到肉變色不見血水.洋蔥加入拌炒至熟軟.加水剛好淹蓋食材即可,同時將咖哩塊加入.水煮開後改中小火,避免咖哩融化後水變濃稠 ...
![咖哩炒洋蔥肉片](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
以往習慣煮咖哩燴飯,烹飪時料多湯汁也多,這一道烹調方式略為改變,炒煮時水量不必加那麼多,大約只要1/3量,水約略與食材成水平即可。
因為食材簡單處理時間也減少許多,烹煮時間更快速,也因為水量較少咖哩味道更濃郁更是美味。
我本來就不愛吃肉,但是煮了咖哩的蔬菜我都好愛,洋蔥又吸滿咖哩湯汁,更是甜美可口,讓我忍不住夾了又夾,兒子是頻頻喊著怎麼這麼好吃,我只想著這下遭了,他肯定又要多吃飯了。
四人份
材料: 咖哩塊2顆、洋蔥一大顆、梅花肉約600g、蒜頭5顆、油一大匙
作法: 蒜頭去皮切片 豬肉洗淨切片 洋蔥去皮,切除頭尾,洗淨切絲
炒鍋起鍋,加入油,小火爆香蒜片
改中大火,加入肉片翻炒到肉變色不見血水
洋蔥加入拌炒至熟軟
加水剛好淹蓋食材即可,同時將咖哩塊加入
水煮開後改中小火,避免咖哩融化後水變濃稠沾鍋
蓋上鍋蓋燜煮一會,掀蓋翻炒,再蓋鍋蓋燜煮
約略7-8分鐘,掀開鍋蓋翻炒,肉片熟透,水量變少即可
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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @g...
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標章編號:17028品名:咖哩肉酥廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連絡...