省錢「舒肥雞胸減脂餐」 用電鍋、平底鍋就能做! | CAS產品查詢網
2021年2月23日—想執行168間歇性斷食來減脂,很多人首選舒肥雞胸肉,但市售舒肥雞胸肉一片...因此下鍋前,可以先將雞胸肉「泡鹽水」或「抹橄欖油」,先將雞肉水份鎖 ...
想執行168間歇性斷食來減脂[1] ,很多人首選舒肥雞胸[2] 肉,但市售舒肥雞胸肉一片價格約在50元-70元之間,每餐都吃的話,可能身材還沒瘦,荷包就先瘦。
對此,料理達人表示不一定得買昂貴舒肥機,才能料理出軟嫩口感雞胸肉,在家用電鍋及平底鍋就能做到。
為控制體重、管理飲食,雞胸肉是很多人的首選 圖/123 RF 電鍋做出舒肥口感秘訣 就在保溫功能
Youtuber Kevin在頻道「菜單研究所」中分享低成本舒肥雞胸肉製作法,只需準備電鍋及可抗熱的密封袋即可。
第一步驟,將調味好的雞胸肉放入密封袋後,將密封袋放進一大盆水中,利用水壓把袋子裡的空氣擠出來,達到真空機抽取空氣的效果。
第二步驟,燒一鍋熱水,水滾後先將熱水稍微放涼後,把熱水倒進電鍋內。
第三步驟,因最佳舒肥溫度為62度-65度,而雞肉下鍋後會讓水溫降溫,這時可用溫度計先確認水溫降到約68度-70度時,就可把雞胸肉放進電鍋內。
第四步驟,電鍋按「保溫」模式,並確保雞胸肉完全浸泡在熱水中,此時鍋內溫度應維持在60度-70度之間。
第五步驟,靜置約1個半小時,時間到起鍋,舒肥口感雞胸肉即可完成。
低成本舒肥雞胸肉製作法,只需準備電鍋及可抗熱的密封袋即可。 圖/123 RF 平底鍋煎雞胸不柴柴 舒肥口感的秘訣是….雞胸肉因為蛋白質短鏈,讓肉質組織脆弱、保水性不佳,所以才容易被煮得口感乾柴,若要避免有個關鍵步驟,就是「鎖住水份」。
因此下鍋前,可以先將雞胸肉「泡鹽水」或「抹橄欖油」,先將雞肉水份鎖住,這二種方法準備步驟個別是:
1、「泡鹽水」:將整塊...
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標章編號:19604品名:肉片廠商名稱:耀陞食品股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大肚區營埔里營埔一街2號連絡電話:04-26932...
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標章編號:11204品名:白色肉雞:棒腿廠商名稱:超秦企業股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:桃園區中埔里永安路1061號連絡電...
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標章編號:19486品名:白色肉雞:三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引善路196號...
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標章編號:15602品名:里肌碎肉廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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標章編號:15804品名:有色肉雞(指土雞):清腿廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載興村新民路11...
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標章編號:16604品名:白色肉雞:肉塊廠商名稱:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社所在地區:桃園市詳細地址:大園區三石里五鄰45...
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標章編號:17204品名:白色肉雞:清腿廠商名稱:鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠所在地區:台南市詳細地址:鹽水區孫厝里4-9號連...
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標章編號:14804品名:白色肉雞:二節翅廠商名稱:沅泰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:前鎮區新都路10號連絡電話:07-8135...
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