我曾以為這沒前途⋯養雞場二代,如何搶進星級餐廳 | CAS產品查詢網
![我曾以為這沒前途⋯養雞場二代,如何搶進星級餐廳](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年12月16日—1.常見於各大零售通路雞肉新品牌「桂丁雞」,是2016總統就職國宴,RAQ、MUME和Tairroir等星級餐廳指定食材。2.「桂丁雞」背後供應商凱馨, ...
![我曾以為這沒前途⋯養雞場二代,如何搶進星級餐廳](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
大約十多年前,會到超市購買雞肉的人,應該對於「凱馨」這個雞肉品牌或多或少有些印象;近幾年有個新品牌「桂丁雞」進入各種零售通路,價格不算特別高,但色澤新鮮賣相極好。這兩個成功品牌,是鄧學凱返鄉接班後的心血結晶。
桂丁雞不僅是2016年總統就職國宴,也是RAW、MUME和Tairroir等星級餐廳指定食材。這是凱馨實業耗時7年、經過7代育種,打造出來的台灣土雞新品種,也標示著凱馨從「品牌」跨入全球雞隻「品種」的重要里程碑。
只要跟凱韾實業總經理鄧學凱討論到雞,很難想像他經營的是過去受限於在地規模的農牧業,反而更像是立足台灣、布局全球的高階經理人。從通路、品牌、供應鏈、國際化到育種輸出,甚至還有地緣政治的影響,無一不經過深思熟慮、縝密布局。
凱馨實業小檔案經營團隊:董事長鄧進得、總經理鄧學凱 成立時間:1991年 資本額:3億元 主要產品:雞肉生鮮品、加工品
年宰近6百萬隻土雞,在量販和超市通路的市占率高達7成,位居全台第一。凱馨不僅是台灣唯一一家從種雞孵化場、契養戶、飼料場、電宰/分切廠到加工廠,一條龍的有色雞專業廠商,也是唯一一家從1994年開始長期外銷日本的冷凍雞肉供應商。
這些成績都相當傲人,「品牌才能決定市場價格,」鄧學凱說,這是凱馨過去努力的成果;而現在他努力的目標,是掌握品種建立IP(Intellectual Property,智慧財產權),將桂丁雞從品種到加工一條龍擴散到海外,打造成雞肉界的「和牛」。
目前在緬甸和烏茲別克已經建立基地,「我的目標大概是擴散到10個國家以上,15條線以上,」這種方式可以克服台灣市場過小的問題,「如果在亞洲各大城市可以複製這個model,把桂丁雞變成亞洲的獨特IP,就可以建立起完整的系統。」
創業40年,成功由農業轉型「農企業」在經濟起飛前的台灣,養雞絕對稱不上產業,但家家戶戶都會養個...
凱馨實業 | CAS產品查詢網
把雞肉當和牛賣!凱馨二代如何扭轉虧損,打入米其林餐廳 | CAS產品查詢網
拚升級》凱馨聯手串燒大亨打造土雞「一條龍王國」 一隻雞賣 ... | CAS產品查詢網
臺灣土雞王 | CAS產品查詢網
我曾以為這沒前途⋯養雞場二代,如何搶進星級餐廳 | CAS產品查詢網
新品種桂丁雞端上總統餐桌!這30年老公司,轉型研發雞肉 ... | CAS產品查詢網
【雲農專輯】走過轉型黑暗期凱馨打造精品桂丁土雞 | CAS產品查詢網
【台灣土雞王】不甘好市多嫌雞百隻選一育種桂丁雞 | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11204:超秦企業股份有限公司
標章編號:11204品名:白色肉雞:棒腿廠商名稱:超秦企業股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:桃園區中埔里永安路1061號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12484:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠
標章編號:12484品名:白色肉雞:光雞廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠所在地區:台南市詳細地址:柳營區士林里長...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11701:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11701品名:里肌心廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16115:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16115品名:煙燻鴨肉(翅肉)廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17303:勝贏屠宰場股份有限公司
標章編號:17303品名:土雞:去骨帶皮腿肉(去腳踝)廠商名稱:勝贏屠宰場股份有限公司所在地區:宜蘭縣詳細地址:壯圍鄉新南村(路)...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13304:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13304品名:冷凍全雞廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17384:勝贏屠宰場股份有限公司
標章編號:17384品名:白肉雞:去皮清肉廠商名稱:勝贏屠宰場股份有限公司所在地區:宜蘭縣詳細地址:壯圍鄉新南村(路)96-7號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19302:家福股份有限公司天母分公司
標章編號:19302品名:冷藏豬里肌火鍋片廠商名稱:家福股份有限公司天母分公司所在地區:台北市詳細地址:士林區德行西路47號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11601:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11601品名:雞里肌肉廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡電話:0...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12704:宇台肉品有限公司
標章編號:12704品名:有色肉雞(指土雞):寶鮮母雞廠商名稱:宇台肉品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:湖內區海山里和平路148...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16804:大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠
標章編號:16804品名:白色肉雞:帶爪全雞廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠所在地區:臺南市詳細地址:柳營區士林里...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16503:友宏有限公司
標章編號:16503品名:有色肉雞(土雞):清雞排廠商名稱:友宏有限公司所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區港後村崙頂1-10號連絡電話...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13303:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13303品名:冷藏光雞廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】10153:台灣農畜產工業股份有限公司
標章編號:10153品名:冷凍醃漬絞肉廠商名稱:台灣農畜產工業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:屏東市建國路480號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11001:雅勝冷凍食品股份有限公司
標章編號:11001品名:肩胛肉(胛心肉)廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號...