廚房新手用火腿、培根就能輕鬆做出美味料理 | CAS產品查詢網
![廚房新手用火腿、培根就能輕鬆做出美味料理](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2016年3月24日—廚房新手用火腿、培根就能輕鬆做出美味料理·1.家鄉臘肉、豬皮洗淨,以滾水汆燙,撈出再洗淨,瀝乾。·2.材料洗淨。竹筍去皮,切厚片;百頁結泡水至軟;薑 ...
![廚房新手用火腿、培根就能輕鬆做出美味料理](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
豬肉經醃漬、燻製等加工過程後做成的食品,或以肉泥製成市售常見的薄片火腿。
如何選購質優的火腿?選購火腿時,應選肉質彈性好,沒有外傷、蟲蛀、鼠咬現象,表面不能發黏,且近期生產的品質較佳。
火腿烹調前需要處理嗎?
假如是買整條火腿,則需切去表面硬的外皮;如果是切片火腿,則可直接烹調食用。
火腿應如何保存?可放入保鮮袋中防止乾燥,放入冷凍庫保存;或把封口封緊,放入冰箱冷藏。
火腿需要加鹽料理嗎?火腿因為少不了使用鹽來醃燻製作,所以具有鹹味,火腿只有在與其他菜餚一同烹調時,才需要視狀況加鹽斟酌調味,但份量要比平常少。
火腿怎麼料理更好吃?
火腿主要以精肉多、肥肉少的豬後腿為主,經過鹽漬、煙燻、乾燥處理而成。火腿肉質緊密,水分較少,煎炒後很容易過於乾澀,建議可以用冷湯下鍋,以增加湯頭濃郁的滋味。若要炒,會建議切成薄片或細丁快炒,否則容易炒焦。
雙鮮竹筍百頁結湯材料
家鄉臘肉200克,豬皮1張,金華火腿、竹筍各100克,百頁結30克,杏鮑菇50克,鮮干貝20克,薑15克,蔥50克,高湯2000c.c.
調味料糖1小匙,米酒50c.c.
作法1.家鄉臘肉、豬皮洗淨,以滾水汆燙,撈出再洗淨,瀝乾。
2.材料洗淨。竹筍去皮,切厚片;百頁結泡水至軟;薑切片;蔥切段;金華火腿切塊。
3.鍋中倒入高湯煮開,加入全部材料,轉小火煮50分鐘至湯色濃白,加入調味料煮勻即可。
培根
豬胸肉用鹽...
【火腿片怎么煎好吃】煎火腿片的做法 | CAS產品查詢網
請問怎麼煎火腿~? | CAS產品查詢網
乾煎火腿食譜與作法by Yichen | CAS產品查詢網
煎火腿的做法 | CAS產品查詢網
火腿煎烤燉煮8種最美味吃法 | CAS產品查詢網
[師奶仔廚房] 火腿煎蛋火腿奄列5分鐘簡易早餐 #StayHome ... | CAS產品查詢網
火腿煎蛋~捲 | CAS產品查詢網
一鍋到底*火腿蛋三明治* by 凱蒂廚房 | CAS產品查詢網
廚房新手用火腿、培根就能輕鬆做出美味料理 | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16110:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16110品名:煙燻火腿廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】10333:統一企業股份有限公司新市廠(肉品)
標章編號:10333品名:博客原味切片火腿廠商名稱:統一企業股份有限公司新市廠(肉品)所在地區:台南市詳細地址:新市區大營里大營...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13629:富統食品股份有限公司
標章編號:13629品名:胡椒腿肉廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-777...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11515:新東陽股份有限公司大園廠
標章編號:11515品名:嚴選培根廠商名稱:新東陽股份有限公司大園廠所在地區:桃園市詳細地址:大園區大工路11號連絡電話:03-3866...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11712:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11712品名:西式火腿廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】10135:台灣農畜產工業股份有限公司農科廠
標章編號:10135品名:台畜三明治火腿廠商名稱:台灣農畜產工業股份有限公司農科廠所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉德和村神農東...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11518:新東陽股份有限公司大園廠
標章編號:11518品名:洋火腿Ham廠商名稱:新東陽股份有限公司大園廠所在地區:桃園市詳細地址:大園區大工路11號連絡電話:03-386...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15616:信功實業股份有限公司
標章編號:15616品名:冷藏火腿(塊肉)廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17039:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17039品名:手工煙燻火腿廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】10320:統一企業股份有限公司新市廠(肉品)
標章編號:10320品名:博客原味條狀火腿廠商名稱:統一企業股份有限公司新市廠(肉品)所在地區:台南市詳細地址:新市區大營里大營...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】11715:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11715品名:西式火腿丁廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17710:碁富食品股份有限公司觀音廠
標章編號:17710品名:洋火腿廠商名稱:碁富食品股份有限公司觀音廠所在地區:桃園市詳細地址:觀音區樹林里經建四路21號連絡電話...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18810:高津食品股份有限公司
標章編號:18810品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18710:保億冷凍食品有限公司
標章編號:18710品名:保億培根廠商名稱:保億冷凍食品有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:九如鄉玉泉村黃金路51號連絡電話:08-70...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13630:富統食品股份有限公司
標章編號:13630品名:三明治火腿廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-7...