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2010年9月18日—挑1個不同角度切入,看似飽和的市場,也能被切割出1塊版圖。「麻豆子健康湯鍋」老闆林明輝,3年前,鎖定百元個人小火鍋,靠同業指點、自己實驗, ...
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「只有做生意,才能改變命運!」33歲的「麻豆子健康湯鍋」老闆林明輝,出社會就一直思考:「我學歷不高,又沒一技之長,怎麼翻身?」 他觀察老家:基隆瑞芳親友,「家境好的,都在做生意。雖然有賺有賠,但要跟別人過不一樣的生活,相對也得冒險。」打定主意創業。 不過,做生意的門道,無法遺傳或繼承,那麼用心「學」,總可以吧! 他跟嫁到桃園的姊姊,一起賣羹,業績勉勉強強,921大地震後,更直接對半砍。重新找方向,聽說加盟連鎖早餐,1個月可賺5萬,便去談談看。
「邊談,我眼睛就在瞄,原來!做吃的,要賣那種必要的。羹,可吃可不吃,但早餐,大家上班趕時間,一定要買。」早餐界,向來由二度就業的媽媽、夫妻檔領軍,他找來友人,兩個大男生開店,既被側目、也很受照顧。靠著機靈學習、殷勤服務,不久自創品牌,一做10年。 「收入穩定得像公務員,連SARS期間、金融風暴,也完全沒掉!」他從生手變熟手,剛好商場朋友,在楊梅工業區附近,投資1個店面:往返工業區必經,每天上工潮有數萬人,方圓百尺內,還有國宅、大樓住戶數千,2008年卻因全球金融風暴,不管轉賣或招租,價格都不好。 「對門便利超商,日營業額10幾萬元,所以這裡,一定可以集客!」林明輝分析,地點沒問題:「賣必要性吃食,環境弄好一點,應該能做起來。」提議賣小火鍋。 「不行啦!市面已經有三媽臭臭鍋,中高價位的吃到飽,也那麼多家;何況,夏天誰要吃鍋?」友人質疑。但他認為:「市場若已飽和,三媽早就收了,哪可能全台連開200~300家?」而且實地從北吃到南,店家只要有冷氣,夏天鍋類照樣賣得嚇嚇叫。
他們原想加盟,接洽...
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