[問題] 大家山茼蒿撕皮嗎? | CAS產品查詢網
山茼蒿的莖(梗)的部位摸起來略略粗硬但又不到老的程度粗硬程度介於空心菜的莖跟芥藍菜的莖之間大家在煮之前會撕這部分的皮嗎?
作者jopp864024 (大千冰果室)
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標題[問題] 大家山茼蒿撕皮嗎?
時間Wed Mar 8 22:52:47 2017
山茼蒿的莖(梗)的部位 摸起來略略粗硬 但又不到老的程度 粗硬程度介於空心菜的莖跟芥藍菜的莖之間 大家在煮之前會撕這部分的皮嗎? 今天問了媽媽,堂姐,保姆那裡的煮飯媽媽 不撕但尾端多切一點去掉2票 折折看如果有纖維就要撕皮1票 撕皮好麻煩處理時間有點長 但不撕口感還是有差一點 還想問問大家的作法……… ----- Sent from JPTT on my Sony F8332. -- 有一天你會懂我的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.72.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488984803.A.3B2.html[1]推 skytolove: 尾端切掉而已 03/08 23:04
→ laaa0912: 切掉就好 03/08 23:12
→ mrschiu: 粗的地方用油大火炒後口感會比較嫩... 03/08 23:15
→ mrschiu: 水煮會比較柴拌油也沒什麼用...水煮太粗吃不下可打成菜汁 03/08 23:16
→ mrschiu: 增加纖維質...加蘋果鳳梨柳丁香蕉增加風味就很好喝... 03/08 23:17
→ mrschiu: 大部分青菜都可以這樣但一定要水煮煮熟....不宜生吃... 03/08 23:19
推 afria: 邊折邊撕 看你是要吃粗飽還是吃美食啊 03/09 00:07
推 ujlayer: 我們家也邊折邊撕 03/09 00:35
推 comestar: 看自己能不能接受這樣的口感,再決定要怎麼煮,我...
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