火速開飯靠這招~45分鐘完成一鍋香滷肉! | CAS產品查詢網
![火速開飯靠這招~45分鐘完成一鍋香滷肉!](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2015年11月30日—喜歡吃帶有油花和膠質的豬肉,可挑選五花肉或梅花肉塊,若擔心油脂含量太高,則可改用胛心肉,如此就能滷出最適合個人口味的香滷肉囉!
![火速開飯靠這招~45分鐘完成一鍋香滷肉!](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
純天然釀造、取代鹽巴的調味好物- 天然調味料,鹽麴[1]
喜歡吃帶有油花和膠質的豬肉,可挑選五花肉或梅花肉塊,若擔心油脂含量太高,則可改用胛心肉,如此就能滷出最適合個人口味的香滷肉囉!
【材料】豬肉600g(依個人喜好選擇部位)、蘿蔔2根、蔥2根、薑1小塊、蒜3~5瓣、辣椒1根(怕辣者,可將辣椒籽去除後使用)、八角3~5顆
【調味料】
鹽麴2大匙、醬油1杯、米酒半杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水2杯
【做法】1. 首先豬肉切成小塊狀,加入讓肉類變得軟嫩的秘密武器「鹽麴」兩大匙,醃30分鐘左右。
2. 蔥切段,薑和蒜切片,辣椒切段備用。
3. 熱鍋後,將肉煎至表面變色即可起鍋。
4. 接著放少許油,將蔥段、蒜片、薑片、辣椒拌炒一會兒,炒香後一起放進滷鍋內。
5. 將兩大匙糖直接放進鍋中拌炒,當糖炒到到冒泡時,加入約30cc的水熬煮成帶有咖啡色的糖漿。
6. 將煮好的糖漿加進滷鍋內,依序放入蘿蔔、醬油、鹽巴、水,水份稍微淹過食材即可。
7. 把滷鍋放進電鍋,外鍋放一杯水蒸至電鍋跳起後,五分鐘後再按下電鍋,反覆兩次,即可完成超簡單的電鍋滷肉啦!
...
滷肉飯by 小翰爸 | CAS產品查詢網
《胛心肉》食譜與做法 | CAS產品查詢網
古早味滷肉飯,豬肉攤老闆教我好吃的秘訣! | CAS產品查詢網
[食譜] 手切滷肉飯 | CAS產品查詢網
火速開飯靠這招~45分鐘完成一鍋香滷肉! | CAS產品查詢網
營業級「滷肉燥」教你做!不用慢慢熬就能無敵好吃 | CAS產品查詢網
冰糖滷肉 | CAS產品查詢網
在家自己做滷肉飯 | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18907:大潤發流通事業股份有限公司八德分公司
標章編號:18907品名:黑毛豬:黑豬小排骨切塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司八德分公司所在地區:桃園市詳細地址:八德區...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18810:高津食品股份有限公司
標章編號:18810品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17602:萬偉股份有限公司
標章編號:17602品名:後腿蹄膀廠商名稱:萬偉股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉社區村萬丹路3段331號連絡電話:08-75...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15201:香里食品企業股份有限公司
標章編號:15201品名:肋骨(支骨)廠商名稱:香里食品企業股份有限公司所在地區:南投縣詳細地址:南投市南崗工業區仁和路3號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17082:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17082品名:冷凍豬肉:帶骨里肌豬排廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】10201:立大農畜興業股份有限公司
標章編號:10201品名:腹脅肉(五花肉、三層肉)廠商名稱:立大農畜興業股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山南路47...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17802:嘉一香食品股份有限公司樹林廠
標章編號:17802品名:腰內肉(小里肌)廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司樹林廠所在地區:新北市詳細地址:樹林區俊安街43號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17001:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17001品名:後腱肉(後腿仁)廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17601:萬偉股份有限公司
標章編號:17601品名:腹脅排(腩排、肉排)廠商名稱:萬偉股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉社區村萬丹路3段331號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12201:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場
標章編號:12201品名:絞肉廠商名稱:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場所在地區:花蓮縣詳細地址:光復鄉西富村中正路2段6巷10號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12899:台灣善美的股份有限公司岡山廠
標章編號:12899品名:豬瘦絞肉(細)廠商名稱:台灣善美的股份有限公司岡山廠所在地區:高雄市詳細地址:岡山區本工東一路6號B棟...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18901:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司
標章編號:18901品名:白毛豬:後腿赤肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司所在地區:台北市詳細地址:內湖區舊宗...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18912:大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司
標章編號:18912品名:黑毛豬:黑豬後腿肉絲廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司所在地區:苗栗縣詳細地址:頭份鎮自...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】13502:和榮意食品有限公司
標章編號:13502品名:肩小排(胸排、前足排骨)廠商名稱:和榮意食品有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉鹿北村同安路48號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15402:台全珍豬工業股份有限公司
標章編號:15402品名:肋骨(支骨)廠商名稱:台全珍豬工業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:麥寮鄉麥豐村西濱路二段10之8...