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2022年3月30日—看到Youtube上有人用氣炸鍋料理鴨胸,我看著看著也想試試看,趁著上週去好市多買了鴨胸肉,放在冷凍庫保存比較久,可以慢慢吃。
名稱:氣炸鴨胸 材料:好市多台灣鴨胸真空包、海鹽適量、黑胡椒適量、蒜瓣數顆
距離上次做鴨胸,已經好幾個月過去了呢!(其實也才兩個月XD) 一直很喜歡吃鴨胸,喜歡程度大概跟牛排一樣, 兩週前在因緣際會下,在一間二手電器行看到了一台妙煮婦氣炸鍋, 容量非常大,但不是我們常見的大牌子,有點遲疑, 但行動派我老婆,二話不說立馬買下來,於是我們家就有了一台氣炸鍋了XD
把玩了好幾天,總算慢慢摸清楚這台氣炸鍋的習性, 1500元的價格真的蠻便宜的(Google一下原價好像也才1600多), 因為沒有用過他牌的,所以不知道其他牌子功能好不好, 就加減用用看!
看到Youtube上有人用氣炸鍋料理鴨胸, 我看著看著也想試試看, 趁著上週去好市多買了鴨胸肉, 放在冷凍庫保存比較久,可以慢慢吃。
以下慢慢做步驟介紹 其實很想Copy上次用鑄鐵鍋煎鴨胸的前半部,因為一模一樣XD 但身為一個敬業的美食部落客,我決定要拍新的照片,寫新的內容。
1. 鴨胸從冷凍庫取出,退冰至室溫,拆開包裝後,用廚房紙巾將鴨胸肉擦拭乾淨
2. 用刀子在皮上面畫格紋,這個步驟是為了在料理過程中,藏在鴨皮內的油脂能夠盡量噴出
我切得不是很好看,但我說這是格紋就是格紋XD
3. 撒上海鹽、黑胡椒調味
4. 表皮朝下,放入氣炸鍋內,溫度180度C,時間設定12分鐘
可以在第一次氣炸時的空擋,剝蒜頭,準備蒜瓣。 ...
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